印度大吉岭红茶是世界三大香茶之一，产于印度北部西孟加拉邦喜马拉雅山麓南端的大吉岭高原。
大吉岭茶通常一年三季采摘，有不同的口味和风格。
春天采摘的大吉岭红茶
茶通常从三月到四月采摘。一年中的第一个红茶。
春季采摘大吉岭红茶时，原料多为嫩芽，但嫩芽中多酚含量少，不能充分发酵，因此茶的色泽和口感接近绿茶。它的茶汤是金黄色或香槟色的。芳香清新。
大吉岭红茶在夏天
它通常在五月到七月采摘，是一年中收获最多、质量最好的茶叶。通常在同一个茶园里，夏季茶的价格远远超过春季茶。
夏季茶叶的成熟度高于春季茶叶，由茶叶制成的红茶口感浓厚，口感浓郁，回味甘甜，尤其香气突出，具有类似麝香葡萄的果香。茶的外观是深灰色的，有许多黄色或白色的叶芽，茶汤是深金黄色或浅橙色。
大吉岭antumnal
一年中的最后一杯茶通常在十月下旬到十一月采摘。
秋季采茶一般味道温和，涩味淡，容易接受。
