用的茶因人而异，用茶的熟练程度与泡茶的技巧密切相关。盖碗又称“三才碗”、“三才杯”，盖为天，为地，为人，寓意天、地、人之意。一般来说，正常的碗盖大小一般在100ml到300ml之间。男人和女人的选择略有不同，女人的手比较小，一般选择的盖碗比较精致，男人喝的茶比较多，一般选择的盖碗比较大气!
女人盖碗的选择
女性的手比较小，需要一个紧凑的茶具，所以选择覆盖碗的大小一般不超过150毫升。所以最合适的尺寸是80~150ml。一个150毫升的盖子直径为9厘米，高度约为8厘米。这种罩碗大小适中，如果材料是薄胎的罩碗，那么握在手里不会显得沉重，也不会发热，这是最好的选择。
男士选择的碗状覆盖物
男士茶的量比较大，频率也比较高，所以稍微大一点的盖碗比较方便和大气。一般男性会在150毫升和300毫升之间选择。但也不必太追求大碗，只要用得心应手就好了。
什么样的封面好
选择盖碗时，除了容量外，还要特别注意嘴和盖钮，尽量选择宽口和高盖钮。宽口指的是碗身口与杯盖边的距离较宽，所以茶不容易溢出滚烫的手。壶盖的高度是指壶盖是凹的，壶盖是短的，因为泡茶时，手指按在壶盖上是热的，壶盖比较高，便于拿取。
那碗呢
在选择不同的盖碗时，茶的数量也应该相应改变。我们传统的说法是普洱茶的量是7克，实际上是基于110毫升的盖碗。比例大约是1:16。如果是150毫升，大概是8到9克。早期的盖碗,可能仍然拿起盖碗的手颤抖,这是因为盖碗的姿势,尽量保持盖碗应该拇指,食指,中指上一条直线,拿起盖碗,承受盖碗用食指第一,指间关节侧副抓住盖碗边缘两端的拇指和中指,三分是保存在一个地区,安全的生活在这种方式还可以防止热盖碗。
要泡出一杯好茶，第一步是要熟练地使用盖碗。刚接触泡茶时，可能只会一种泡茶方法，慢慢熟悉后等，同样的茶，你可以通过改变泡茶方法来突出和不同茶的特点。到那时，你已经成为一名茶艺大师了!
