黄芽茶介绍

黄芽茶是通过采摘单芽或一芽一叶制成的。它的原料非常嫩，质量特点是芽头饱满，黄亮色，甜香味浓郁，味甘醇。主要包括湖南岳阳的“君山银针”和四川雅安的“黄芽顶”。此外，安徽霍山的“霍山黄芽”在历史上也属于这种茶。然而，由于消费习惯的改变，“霍山黄芽”在加工过程中变黄时间越来越短，变黄程度越来越轻，其品质与绿茶非常接近。

潇湘是湖南的通称，所以当人们谈论黄茶时，他们经常用“潇湘黄茶数两山”这句话。所谓的两山是岳阳的君山和宁乡的巍山。君山银针和巍山毛尖属于黄茶，是湖南最好的茶叶。