陕西绿茶
陕西省属于江北茶区。因为它位于西北，气候寒冷，在人们的印象中不太可能产茶。然而，靠近四川和湖北的陕西省南部气候温和，被称为长江以南的一个小省。茶树适合种植。茶树在西乡县、资阳县、镇巴县、南郑县和宁强县种植。紫阳县是一个古老的茶区，当地的紫阳茶是唐代以前的巴蜀茶。资阳县位于当地土壤硒含量高的山区，是中国第二高硒区。硒是维持人体健康的必需微量元素，能增强人体免疫功能。当地生产的富硒绿茶被称为富硒保健茶。陕西名茶有五子绿茶、五子鲜好、紫阳毛尖、紫阳银针、秦巴吴昊、汉水银锁、宁强阙舌、定军明美等。
1.五子绿茶
五子绿茶产于陕西省西乡县五子山。形状紧密整齐，颜色为深绿色，汤色为绿色、黄色、明亮，有栗香味，味道浓郁，叶底黄绿色。富含天然锌、硒等微量元素。
2.子午线美分
它产于陕西省西乡县五子山。形状平坦光滑，色泽翠绿明亮，汤色淡绿明亮，香气高而长，兰花香气淡雅，滋味醇厚，鲜甜，叶底嫩而均匀，富含天然锌、硒等微量元素。
3.资阳毛尖
紫阳毛尖位于陕西省紫阳县的秦岭深处。形状卷曲，圆而紧，颜色绿而白，汤色淡绿明亮，清香持久，滋味鲜醇甘甜。该地区土壤富含硒，因此紫阳毛尖茶除了具有普通绿茶的特点外，还富含硒，被称为富硒保健茶。
4.紫阳翠凤
紫阳翠峰，单芽绿茶，位于陕西省紫阳县秦岭深处。外观平整、酥脆、饱满、明亮、色泽翠绿、汤色翠绿明亮、芳香悠长、口感醇厚凉爽、叶底嫩滑均匀。
5.富硒茶
富硒茶是比普通茶含硒量高的茶，如五子茶、紫阳毛尖茶、紫阳胤禛茶等。硒是1817年发现的微量元素，当时被认为是有害元素。经过多年的研究，直到1973年，世界卫生组织宣布硒是人体必需的微量元素。自然界中的硒分为无机硒和有机硒。人们普遍认为自然界如土壤和矿石中的硒是无机硒，而动植物中的硒是有机硒。茶叶中的硒主要是有机硒。据研究，茶叶中约15% ~ 30%的硒可以用热水浸泡，人们可以通过喝茶来吸收和利用可溶性硒。硒能增强人体免疫力，阻断亚硝酸铵的合成，具有抗肿瘤、抗氧化、清除自由基、延缓衰老、修复辐射损伤等功能。此外，硒还可以通过化学反应对汞、砷、铅、铬、镉等有害元素进行解毒，使硒排出体外，从而达到保护身体、预防癌症的效果。目前，湖北省恩施市、陕西省资阳县、贵州省凤岗县和安徽省石台县都盛产富硒茶。
