在黄金桂品茶
黄金桂茶也叫“头天香”。它产于福建省安溪县。它因其金黄色和浓郁的桂花香味而被称为“黄金桂”和“黄丹”。它也被称为“清明茶”，因为它是在清明节收集的。在所有乌龙茶中，黄金桂是发芽时间最早的一个。
黄金桂的形状是卷曲的，它的金色让人忘记了回去。表面覆盖着油性物质，有花香。放入茶中，香气扑鼻。假茶大多是用陈茶染色的，看起来色泽刺眼，表面油腻。
熬汤后，黄金桂叶底部呈现黄绿色，边缘呈红色。汤呈金黄色，明亮，有一股扑鼻的香味。伪造的茶叶通常会加香料，在第一次冲泡后，香味会严重流失。几泡之后基本上没有香气了，茶汤的颜色也变暗了。
