不同等级普洱熟茶的分类依据
普洱茶熟茶(散茶)的传统分类是基于嫩度，嫩度越高，等级越高。等级分为特殊等级和一到十级。为满足市场需求，宫廷普洱茶、李洱茶、普洱茶金芽、普洱皇帝等更具特色。其衍生于特殊品级以上的小类辅助茶，如老茶等。是派生的。
普洱茶品质的鉴定就是品质的鉴定。普洱熟茶分为散茶和紧压茶，每种茶都有不同的品质特征。
测量嫩度有三个主要标准:芽头的含量、线的松紧程度和光泽程度。
应该注意的是，不同普洱茶的品质不仅取决于其外观，还取决于其内在品质(即汤的评价)。内部质量评价主要看四个方面:汤色、香、味和叶基。因此，不同等级的普洱茶各有特点，甚至同一等级的普洱茶也有质量差异。
不同等级成熟普洱茶及其品质特征
普洱皇帝
单芽茶由金芽组成。采摘单芽制作，芽头肥硕，原料更难获得，是极其珍贵的茶叶珍品。汤内呈红色，浓稠明亮，香气扑鼻，滋味醇厚甘甜，叶底嫩滑明亮。
普洱金芽
单芽茶是一种经过精制、加工、筛选和精选的单芽茶。芽叶紧凑、细腻、美丽，颜色为棕色、红色和明亮。内汤色泽红，浓而亮，芳香持久，滋味醇厚甘甜，叶底嫩而亮。
普洱宫
绳子的形状紧而精致，金色的头发露在外面，颜色为棕红色(或深棕色)且光滑。汤内呈红色，浓稠而明亮，有浓郁的古香(或槟榔香、月桂园香、甜香)。味道醇厚甘甜，叶底柔软，棕红色，甚至明亮。
礼品茶
外形紧实、挺拔、美观，前苗完整，金黄色的头发外露，嫩度接近宫廷普洱茶，汤色红、浓、亮，味浓、醇，叶底褐、红、细。
极好的
绳子的形状又紧又细，金色的头发露在外面。内汤呈红色，浓稠明亮，香味浓郁，口感醇厚。树叶是棕色的，红色的，柔软的。
楼梯
绳子的形状很紧，结又肥又嫩，金色的头发露在外面。汤内呈红色，浓而亮，陈香浓而清，味浓而醇，叶底呈棕红色，肥而嫩。
三级
绳子的形状又紧又打结，但仍然没有任何迹象。内汤是红色的，浓稠而明亮，陈香是浓稠而纯净的。味道醇厚，叶底呈棕色，红色，柔软。
5级
绳子的形状很紧，有点细。内汤颜色深红，味道纯正，味道醇厚，叶底呈棕红色。
7级
绳子的形状又肥又结实。内汤色泽深红，味道纯正醇厚，叶底呈棕红色。
八年级
绳子的形状又粗又结实。内汤色泽深红，味道纯正醇厚，叶底呈棕红色。
9年级
绳子的形状又粗又松，呈红棕色。内汤颜色深红，味道清甜，叶底棕红色，坚硬。
10级
绳子的形状又粗又松，上面有枯萎的棕色和红色花朵。内汤颜色深红，有着古老而浓厚的香味，味道柔和而香甜，底部是棕色和红色的叶子，又厚又硬。
普洱茶(老茶头)
在肿块的形状中，索相对较软，呈金黄色或棕红色。内汤是红色的，浓稠而明亮，陈香是浓稠而纯净的。味道醇厚，叶底呈棕色，红色，柔软。在成熟茶叶的发酵过程中，由于茶叶中高分子化合物的分解和转化，释放出大量的二氧化碳、水和热量，使叶细胞皱缩，一些高嫩度的叶条在果胶的参与下皱缩形成“块状”茶叶，品质更佳。
斯坦达尔
然而，茶叶管理自由化后，没有统一的组织来管理这一标准。当时使用了一些术语，但是不同的制造商各走各的路。也就是说，有些茶，例如，被称为宫廷茶，但它不是一个等级。也许有些制造商称其他制造商为高档茶苑茶。同一等级的茶在不同的制造商中可能有不同的称谓。因此，仅通过查看名称，参考值不能是绝对的。按品级分类方法的固有缺陷是过于注重茶叶的外观和条索，不足以全面描述茶叶的整体质量水平，尤其是香气和口感特征，更无法判断当前在不同领域、同一时间追求一座山的饮茶者的茶叶特征。然而，对于同样的发酵“堆积茶”，等级越高，价格就越高。
2008年，国家标准明确界定了普洱茶的概念，即普洱茶必须是地理标志保护范围内的云南大叶晒青茶，必须是地理标志保护范围内的特定加工技术。普洱茶(熟茶)是以云南大叶晒青绿茶为原料，经过特定的后发酵工艺加工而成的散茶和紧实茶，符合普洱茶产地的环境条件。其品质特征是:外观呈红棕色，汤色呈红色、浓稠、明亮，香味独特、古老，口感醇厚、甘甜，叶基呈红棕色。
不同等级的普洱茶有不同的韵律和风味。怀着宽容的心，饮茶者广泛接受不同的茶和不同等级的茶。
嫩级普洱茶紧实细嫩，呈金黄色，棕红色，冲汤呈红色、红色、浓稠，香气浓郁，甜度好，口感醇厚。叶嫩棕红色，多制成散茶或沱茶，并压制成饼或砖(宫庭普洱茶、李茶、特级、一级、三级)，为便于收藏，相对少见。
普洱茶(等级5-10)等级较粗，等级较老，一般压制成砖或饼，外观肥硕坚实，颜色为棕色和红色，等级9-10稍呈灰色。酿造出来的汤色泽深红，口感醇厚，后期更加香甜湿润，香气浓郁纯正。叶子的底部是栗色的。
每个人都有不同的品味。有些人喜欢老年级，喜欢它的醇厚；一些人喜欢年轻的等级，喜欢它的甜味和香味；每种都有自己的味道。不是绝对的低劣或优越。
熟茶的最大特点是陈香高远，色泽棕红，茶汤红浓亮，滋味醇厚甘滑；最忌讳酸、麻、辣、挂等。这些特征都是茶产品内在品质的表现。在品茶和购买过程中，除了了解和比较茶叶产品的品级和外观外，还应注意内部质量的识别。
作者:潘策
