永川佛手柑产于福建省，是著名的香橼品种(据说是将茶树枝条嫁接到香橼上获得的)。它的枝叶巨大，香味浓郁。民间传说“茶佛盲目”指佛手柑茶。永春佛手可入茶或入药，对软化血管有明显疗效。
清代康熙年间，龚佘策曾于《狮峰茶诗》盛赞永川佛手柑，说“饮茶不敢云，雀舌尝则赏仙”。
佛手柑茶味浓稠，深绿色，紧卷，表面有光泽，有特殊的香气。假茶叶通常又薄又薄，通常被当成劣质茶叶。
熬汤后，佛手柑茶有一种强烈的香味，提神，不刺鼻，但甜的味道。假冒的佛手柑茶通常是在低级茶中加入一些香料制成的。第一个泡沫有很好的香味，而后面的泡沫完全没有味道。
