珠海金明红茶
竹海金茶产于宜兴市明陵峡茶场。它的香气浓郁而持久,汤色鲜亮,味道香甜醇厚,叶底嫩而均匀。
江苏唯一著名的红茶。宜兴是传统的红茶产地。从清末到新中国成立之初,红茶是宜兴生产的主要茶叶,但没有相应的代表性名茶。20世纪80年代初,时任镇江茶叶与水果研究所所长的张智成在设计和试制洋县雪雅的同时,还设计和创造了洋县金豪(红茶)和洋县青茶(半发酵茶)。他和研究所的沈迪、蒋、范卫东、陈福珍做了大量的实验和测试。然而,阳羡金豪和阳羡晴茶的试生产在集中于阳羡雪雅的试生产和推广后暂停。
1996年,宜兴市林副业局明岭乡林夏茶场的徐庆暖、顾维忠、蒋舜怀在此基础上进一步试验完善了工艺条件,并于当年8月通过了无锡市多样化经营局组织的鉴定。茶叶是在谷雨前后开采的。以无性系改良品种福鼎大豪的单芽、单芽和单叶为原料。主要加工工序是萎凋、二次揉捻、发酵和干燥。
形成的风格特点是条索细而紧,色泽深而润,金豪透亮,汤色橙黄明亮,香气浓郁持久,滋味浓郁醇厚,嫩滑均匀,叶底黄亮。生产区主要在宜兴市明陵镇。