普洱茶生茶是指以云南大叶晒青茶叶为原料，直接压制成饼、坨、砖(饼茶、砖茶、坨茶)等各种形状的茶产品。它被称为无抑制的晒干绿茶。生茶比熟茶更浓，更刺激。新茶或陈方茶很快就会有苦味，汤的颜色会变浅或黄绿色。生茶适合饮用，可长期保存，香气越来越醇。
大多数普洱熟茶也是用功夫茶的茶具和冲泡方法冲泡的。水温优选为100度。采用微电子称重法，用100-150毫升的水精确测量3-5克干茶是合适的。
原则上，普洱茶的冲泡应选择纯净水、矿泉水等软水，也可使用符合饮用水标准的自来水。如果你能在当地找到一个好的山泉，那就更好了。一个好的山泉必须符合“清、光、甜、活、净、纯”的六个要素。泡茶时，水温应该控制好。水温对茶汤的香气和味道有很大的影响。普洱茶需要100%的开水。
为了使茶的香味更纯，有必要清洗茶，即在第一次冲洗后立即倒出沸水，并以更快的速度清洗茶1-2次，以免影响茶汤的味道。在正式的冲泡过程中，茶汤可以在大约1分钟内倒入公平的杯子，叶的底部继续冲泡。随着冲泡次数的增加，冲泡时间可以慢慢延长，从1分钟逐渐增加到几分钟，这样冲泡的茶汤比较均匀。
