水质对茶的冲泡有没有影响
茶陆羽写的《茶经》中提到泡茶的水(它的水用于山川、河水和井水)。
由此可以看出，当时泡茶用的水非常严格。
例如，最好的山泉水也是分级的。泉水必须缓慢流动，太快被冲走的泉水是不合适的。
另一个例子是井水，必须从经常使用的井里取水，封闭的水只适合喝茶。但是这样的条件不再适合现代人引用。
空气污染，加上山坡上过度开垦和砍伐森林，以及自然环境的破坏和变化，甚至山泉都可能成为被污染的水源。
很难找到高质量的山泉水，所以接下来最好的事情是什么样的水适合泡茶。
有矿泉水、蒸馏水、去离子水和反渗透的茶会比自来水好。当然，也有一些方法可以改善水质，达到适合泡茶的效果。
如果必须用自来水泡茶，因为自来水中有许多氯杂质，泡茶时很容易影响茶汤的香气和味道。
此时，自来水可以预先储存在陶瓷缸中一段时间，以使水中的氯在使用前挥发并沉淀杂质。这是净化水质的方法之一。
此外，使用竹炭和麦饭石来改善水质也是一个很好的方法。
资料来源:普洱茶品茶师
