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泡茶也是一件非常重要的事情。一些不经意的行为也会影响茶叶的口味，例如，泡茶时翻动茶叶。冲泡普洱茶时，你喜欢在冲泡过程中翻动盖碗中的叶底，但事实是冲泡普洱茶时翻动叶底会影响普洱茶汤。
翻动茶叶的原因可能是看茶叶的底部，但有些人已经养成了泡茶的习惯很长时间了。他们认为当味道变淡时，它能使茶叶“有味道”。但事实是，冲泡普洱茶时翻动茶叶底部会大大降低茶汤的颜色和味道。随着叶子的翻转，后来冲泡的普洱茶汤的颜色会变得浑浊。一些讲究的人会被认为是不尊重，如果你把他或她将继续泡茶。换句话说，如果茶还需要冲泡，可以向你展示叶的底部，但这只是为了看，而不是为了翻转叶的底部。
普洱茶的耐泡性也与此技艺有关。有些人对酿造古茶树茶非常挑剔，他们不会把茶翻到底，更不用说让你把茶翻到底了。这种平静的酝酿，会在一定程度上提高抗泡沫能力。
事实上，翻转叶底的大部分原因是为了观察茶叶的质量。然而，这也是观察树叶底部的最佳时机。通常，在超过20个气泡停止冲泡后，茶叶完全展开，这可以清楚地显示叶底部的细节。
