绿茶用80℃~85℃水冲泡最佳

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绿茶最好用80℃~85℃的水冲泡

绿茶用80-85℃的水冲泡，现在饮用。绿茶属于非发酵茶，更常见的是西湖龙井和碧螺春。这种茶比较清淡，不适合煮水泡，最好是80℃~85℃，茶与水的比例最好是1:50。

酿造时间为2-3分钟，最好现在浸泡饮用。如果冲泡温度过高或冲泡时间过长，多酚类物质会被破坏，茶汤不仅会变黄，而且芳香物质也会挥发和流失。冲泡绿茶的最好方法是用瓷杯。冲泡时，茶叶应先用1/4的水润湿，20秒或半分钟后冲洗饮用。一般来说，冲泡绿茶时不要盖上盖子，否则茶汤会变黄。