茶进家门是每个人最关心的话题。下面由凤在香茶网详细介绍。原文内容如下：
茶已经成为食物中不可或缺的一部分。一般来说，将茶叶放入盘中有四种方式，一种是将新茶直接放入盘中；二是将茶汤放入盘中；三是将茶叶磨成粉，放入食品中；四是用茶的香气熏制食物。茶菜不仅能香、调味、解腻，还能提升菜肴的营养价值和药用功效。
豆腐风味绿茶
绿茶叶嫩香可口，适合烹制清新淡雅的菜肴，如龙井虾仁、绿茶豆腐脑等。既能发挥食物的原味，又能为菜肴增添茶香。
绿茶碎豆腐：在100g肉末中加入调料，拌匀，将蘑菇和竹笋切成丁，一起翻炒，冷却后铺在400g熟豆腐上，将3g绿茶磨成粉，撒在豆腐表面。这道菜味道鲜美，营养丰富。
红茶可以祛腥养胃。
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一般只用茶汤煮红茶。红茶适合味道和颜色重的菜肴。可以去腥去腻，也有一定的养胃作用。可以用红茶烹饪的菜肴有红茶蒸桂鱼、红茶烧腊、红茶鸡丁、红茶牛肉等。
红茶蒸鱼：将一条500克的活鱼宰杀洗净，用两根筷子夹在鱼盘上。撒盐、胡椒粉、料酒、葱姜适量、红茶5g，入锅蒸熟取出。挑选葱、姜、茶叶，倒入100g红茶卤水，撒上适量葱、姜、香菜丝，然后在锅中倒入热油。这种鱼色泽红亮，茶香浓郁，肉质细嫩，入口鲜美。
花茶最适合搭配海鲜。
该花茶滋味醇厚，香气浓郁，汤色黄绿色，滋味持久清新。所以适合做海鲜原料，如花茶鱿鱼卷、茉莉花茶蒸鱼、花茶海鲜汤等。
茉莉花鱿鱼卷配茶：优质鱿鱼400克，茉莉花茶7克，料酒15克，精盐4.5克，淀粉、蒜泥、葱、姜各适量。鱿鱼切水，切成麦穗状的花刀，沸水焯一下，卷起来，捞出沥干。将茉莉花茶放入沸水中煮沸，滗去茶叶，然后第二次放入沸水中浸泡，待茶香浸透后捞出茶叶，将第二次浸泡的茶汁与料酒、精盐、淀粉混合制成酱料。用大火将植物油烧至七八成热，然后将鱿鱼卷煎熟，捞出沥干水分。原锅中留少许剩油，用适量蒜泥、葱、姜片翻炒，取出葱、姜片，放入鱿鱼卷，再倒入酱汁，翻炒几下，撒上几朵茉莉花，起锅装盘即可。此茶盘造型美观，滑嫩鲜爽，有淡雅的茉莉花茶香味。
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