咖啡和茶有利于护肝，这是大家最关心的话题。下面由凤在香茶网详细介绍。原文内容如下：
每天喝两杯以上的咖啡或茶可能会显著降低高危人群患慢性肝病的风险。
国家糖尿病、消化系统疾病和肾病研究所的医学博士康斯坦斯鲁尔和她的同事詹姆斯艾弗哈特一起进行了这项研究。他们利用第一次全国健康和营养调查以及随后的流行病学跟踪调查的数据，对总共9849人进行了平均19年的持续跟踪调查，并评估了他们的咖啡或茶摄入量。这些受访者每天摄入的咖啡或茶从0杯到16杯不等。结果显示，每天喝两杯以上咖啡或茶的人比每天喝不到一杯的人患慢性肝病的可能性低一半。
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鲁尔说：“现在鼓励患者多喝咖啡或茶还为时过早，但我们的研究结果可能会为高危人群提供一种降低慢性肝病风险的实用方法。此外，我们希望这项研究的结果能够为那些正在研究肝病发展的人提供指导。”
同时，鲁尔指出，这项研究只是表明喝咖啡或茶可以帮助酗酒、超重、糖尿病或铁负荷过多的人降低肝病风险，但没有证据表明咖啡和茶可以降低脂肪肝或病毒性肝炎引起的慢性肝病风险。
近年来，越来越多的证据表明，咖啡可以降低肝硬化和肝癌的风险。鲁尔说，咖啡和茶的保护作用应该部分归功于咖啡因，但机制需要进一步研究。
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