茶的营养价值在哪里？是大家最关心的话题。下面由凤在香茶网详细介绍。原文内容如下：
茶叶含有蛋白质、维生素、微量元素、氨基酸等人体健康必需的营养物质。这构成了茶叶保健功能的物质基础。茶叶中的咖啡因有兴奋中枢神经系统，增强运动能力的作用。医学研究还发现，茶叶中的酚类化合物具有吸收放射性物质的作用，其中所含的微量元素硒具有明目的作用。现代科学不断揭示经常喝茶的保健作用。
经分析鉴定，茶叶中约有500种化合物。其中一些化合物是人体必需的成分，称为营养成分。如维生素、蛋白质、氨基酸、脂类、糖类、矿物元素等，对人体有很高的营养价值。还有一些对人体有保健和药用作用的化合物，称为药用成分。如茶多酚、咖啡因、脂多糖等。
1.喝茶可以补充人体所需的多种维生素。
茶含有许多维生素。按其溶解度可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。其中，水溶性维生素(包括维生素C和维生素B)可以通过喝茶直接被人体吸收利用。因此，喝茶是补充水溶性维生素的好方法，经常喝茶可以补充人体对多种维生素的需要。
维生素C又称抗坏血酸，可以提高人体的抵抗力和免疫力。茶叶中维生素C的含量较高，一般每100克绿茶可达100毫克~ 250毫克，高级龙井茶含量可达360毫克以上，高于柠檬、柑橘等水果。红茶和乌龙茶中维生素C的含量由于发酵过程被氧化破坏，每百克茶叶只剩下几十毫克，尤其是红茶，含量更低。因此，绿茶的等级越高，其营养价值也越高。每个人只要每天喝10克高档绿茶，就能满足一天维生素c的需要量。
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维生素B1也叫硫胺素，B2叫核黄素，B3叫泛酸，B5叫烟酸，B11叫叶酸。茶叶中B族维生素的含量见表3。
因为脂溶性维生素不溶于水，用开水冲泡的茶很难吸收利用。所以现在提倡适当“吃茶”来弥补这一缺陷，即把茶叶制成超细粉，添加到各种食品中，如含茶的豆腐、含茶的面条、含茶的糕点、含茶的糖果、含茶的冰淇淋等。食用这些茶叶食品后，可以获得茶叶中所含的脂溶性维生素营养成分，充分发挥茶叶的营养价值。
2.喝茶可以补充人体所需的蛋白质和氨基酸。
茶叶中能被饮茶直接吸收利用的水溶性蛋白质含量约为2%，大部分蛋白质为水不溶性物质，存在于茶渣中。茶叶中含有25种以上的氨基酸，其中异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸是八种必需氨基酸中的六种。和组氨酸对婴儿的生长和发育有重要作用。虽然茶叶中这些氨基酸的含量不高，但可以作为人体日常需求不足的补充。
3.喝茶可以补充人体所需的矿物质元素。
通过我们的介绍，相信大家对茶叶的营养价值在哪里有了更深入的了解，我们会不断更新。如果你喜欢，我们会记得收藏，顺便分享。
