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特级龙井茶外形扁平、光滑、挺拔，色泽翠绿有光泽，香气清高，滋味鲜甜，叶底嫩滑。在毛尖茶中，比较著名的有古丈毛尖、白马毛尖、巍山毛尖、都匀毛尖、信阳毛尖、大涌毛尖、秀山毛尖、赣州上犹毛尖等。其中巍山毛尖为黄茶，其他毛尖为绿茶。
龙井茶和毛尖茶哪个好？
都匀毛尖
都匀毛尖茶是中国十大名茶之一。1956年，由毛泽东亲自命名，又名白毛尖、精品毛尖、钩茶、雀桐茶，是贵州三大名茶之一。
都匀毛尖茶又称都匀精品毛尖茶、白毛尖。都匀毛尖采用清明节前后几天内刚长出的一两片未展开的叶片，要求叶片小而短薄，亮绿均匀。形状细、圆、亮、直、白，色泽翠绿，洗后香气高而持久，滋味浓而醇，汤色明亮清澈。
口感好，还具有生津止渴、清心明目、提神醒脑、去油腻、促进消化、抑制动脉粥样硬化、降脂减肥、防癌抗癌、预防坏血病、保护放射性元素等多种功效和作用。
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1982年，在湖南长沙召开的全国名茶鉴定会上，都匀毛尖茶被评为中国十大名茶。1988年，都匀毛尖茶荣获首届中国食品博览会金奖。1993年，都匀毛尖茶荣获国际抗衰老食品博览会金奖。2001年，都匀毛尖茶荣获中国国际农业博览会名牌产品。
信阳毛尖
信阳毛尖茶，又名峰，属于绿茶。是中国十大名茶之一，河南省著名特产之一。主产于信阳市浉河区(原信阳市)、平桥区(原信阳县)、罗山县。由汉族茶农创造。民国初年，本山毛尖茶正式命名为“信阳毛尖茶”，是因为信阳茶区五大茶庄出产优质茶叶。
1.质量特性
信阳毛尖茶具有“细、圆、亮、直、白、香、味浓、汤色绿”的独特风格。信阳毛尖茶的色、香、味、形都很独特。其色泽清新洁净，无杂质，香气淡雅清新，滋味鲜醇甘甜，外观均匀整齐。
2.功效和功能
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