闻香辨别好茶的四个技巧，生茶和熟茶的区别是大家最关心的话题。下面由凤在香茶网详细介绍。原文内容如下：
普洱茶之所以备受推崇，主要是因为它有“越老越香”的精髓。那么，如何选择合适的“越陈越香”的普洱茶，是很多爱茶人士的难题。
一、普洱新茶的香气要“重”
这里的香气是指普洱茶新鲜时的香气。普洱茶的香气大致可以分为常温挥发和高温挥发。
从理化分析的角度来看，普洱茶的香气有上百种，有些香气在茶叶未冲泡时可以通过嗅觉感知，有些则需要通过冲泡茶叶来体现。
一般来说，一款经得起岁月考验的优质普洱新茶，香气是需要保持稳定的。我们所说的下沉，是指香气要稳定，不能飘动。优质普洱鲜茶香气趋于稳定，但不淡。
二、普洱新生茶的香气
茶没沏好的时候，拿到鼻子边轻轻闻闻。如果是生茶，一般会体现几个类型：花香型、果香型、花果型、蜂蜜型等等。
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一般来说，鲜茶以花香、果香、花香三种香型为主，而蜜香则更多的出现在一些知名茶区如易武、景迈等生产的普洱茶中。
鲜茶除了花和水果的香味外，通常还有很浓的青香味，并不代表“青草味”。如果新茶有“青草味”，应该是杀菁过程中出了问题。
普洱茶钝化
普洱茶的青味是一种尖锐的味道，通常会夹杂着花和水果的香气，尤其是冲泡后。
然而，绿色的味道会随着时间的推移而褪色。如果储存在阴凉干燥的环境中，大约五到十年后，绿色的味道就会消失。
同时，一款制作工艺正常的新普洱茶，往往伴随着“晒味”，很多资深普洱茶友称之为“晒味”。
通过我们的介绍，相信大家对闻香辨好茶的四大技巧有了更深入的了解。生茶和熟茶的区别会不断更新。如果你喜欢，我们会记得收藏，顺便分享。
