有很多关于茶的知识。今天就来介绍一个大家关心的话题：铁观音和铁观音怎么区分？初学者鉴别铁观音优劣的简单方法，下面由Xiangcha.com风将详细介绍。原文内容如下
安溪铁观音一直有很高的知名度。是中国的传统名茶，也是中国十大名茶之一。铁观音属于茉莉花茶的优秀品种，与绿茶并列六大茶类。“铁观音”是茶的名字，都是油茶品种。铁观音茶接近绿茶、绿茶，属于半发酵茶。铁观音有独特的“观音韵”，清香淡雅。冲泡后具有纯正的兰花香，口感纯正浓郁，香气悠长，“七泡带香”。铁观音的香气五花八门，很难鉴别铁观音。于是有网友问，有什么简单的鉴别铁观音茶的方法吗？网编从事铁观音茶多年。下面分享一些经验吧。有要求的茶人可以赶紧看看！
1.铁观音的简单鉴别方法：
买铁观音的时候，人一定要注意。买假铁观音不一定是因为他们不了解铁观音或者价格低。在这里，人们将详细介绍购买铁观音的简单方法。目前铁观音的大众消费以清香型白酒(即没有经过二次烘焙的新茶)为主。下面详细介绍如何辨别新茶。
1、鲜茶品质鉴定方法
铁观音鲜茶的鉴别方法是“干看外观”和“湿评内在品质(水做泡)”。
手表外观
关键是要观察铁观音的外观、颜色、均匀度，并闻茶米的香气。凡外形肥壮、厚重、沙绿，香气甘甜的干茶(茶米)，这种茶即观音，其特点是奉茶。而是喝茶。
湿评价质量
:茶叶用开水冲泡后，鉴别其香、色、味、叶底。
闻到香气
先闻香气是否突出，再分辨香气的高低、长短、高低、浑浊度。闻香时，选择热闻、温闻、冷闻紧密结合的方法。香气突出的、香气淡漠的、香气悠长的都是佳品；反之，就是有缺陷的。
尝尝味道
用勺子舀出合适的汤色通道(一定不能太多)，在口腔科按口转，让口腔科各个位置的味觉细胞进行全面的味觉磁感应。那些口感纯正、醇厚、爽口、浓而不涩、具有多种“韵味”特征的才是极品；反之，就是有缺陷的。
看茶汤的颜色
:看汤的色调，明暗界限，浑浊度等。凡是汤色橙黄透亮的(俗称绿豆粥)都是最好的；深色的是次品。
关帝地
:用开水冲泡的茶叶(称为“叶底”，别名“茶渣”)倒入盛有冷水的盘中，观察叶底。凡是底部柔软、“青肚”明显的叶子都是极品；反之，就是有缺陷的。
2.新老茶叶的简易鉴别方法
为了避免买到老茶，除了新茶的鉴别方法，初学者还得知道如何区分新茶和老茶。
(1)铁观音新茶的特点是色、香、味清新可口。新茶含水量低，茶叶干脆。用手指捏会变成粉末，茶梗容易断。存放一年左右的陈年茶，颜色真的很黄，香气浓郁，口感淡而无味，喝起来又烦又旧。陈年茶经过长时间的存放，含水量高，茶质松软，用手无法将其变成粉末，茶梗也不易折断。
(2)颜色观察法铁观音的品级差异：新茶鲜绿，老茶则深黑，新绿明显差于新茶。
(3)铁观音等级口感判别法：新茶香气浓郁，鲜爽。当然，老茶香气清淡，缺乏新鲜感。一些店里的老茶可以用香气熏出来，但这种茶的味道并不正宗。仔细的话一般都能看出来。
(4)潮湿地区铁观音等级鉴定方法：新茶快卖了，快炒了。除非店家造假，一般都是干货。因为老茶放久了，水分危害会让茶叶感觉略重，用手揉，没有那种脆脆的摩擦音。
(5)新茶色香味俱佳，老茶色香味欠佳。喝放了很久的茶，不仅对身体没有好处，反而会产生负面影响，比如喝了之后会有涩味，肚子会胀。
以上方法都是比较简单的品质鉴别和新老茶鉴别的方法。只是为了提高自己的鉴别方法，最重要的是通过实践活动在线升级。活动越大，线上升级越快，掌握铁观音就越多。其次，购买时注意货比三家。“没有比较就没有伤害”是永恒的真理。尝试从来都不是好事！
二、铁观音的冲泡方法
如果你买了心爱的铁观音，一定要有效冲泡，才能展现铁观音的真正魅力，才能有效分辨铁观音的优劣。
冲泡铁观音追茶的一个重要因素就是茶的量，一般来说。嫩茶叶7克，老茶叶8克。可以选择一般的盖碗，但是买茶具的时候可以跟店家说要多少盖。水体：应使用天然山泉水、纯净水或矿泉水。
1.清香型白酒
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冲泡方法：每次在杯中(盖瓯)放入7-8克，用开水冲泡(100度以下同上)。第一次的汤可以倒入茶叶10-20秒，之后会陆续增加，但不能长时间浸泡，可以连续冲泡6-7次。
2.韵香。
冲泡方法：每次7-8克放入杯中，用开水冲泡。茶叶可以倒入第一次的汤中10-20秒，然后逐次增加，但不能长时间浸泡。可连续冲泡6-7次。
>3、浓香型白酒
冲泡方式：每一次7-8克放入杯子，用开水冲泡，首汤10-20秒就可以倒入茶叶茶，之后先后增加，但不能久浸，可持续冲泡6-7次。
三、铁观音的存储方式
左右的內容都掌握以后，或许你也要了解一下铁观音的贮藏方式，这也很关键。不然刚买的铁观音迅速就霉变岂不可是呢？铁观音的存储方式实际上是有许多的，人们在应用之后要特别是在留意铁观音的存储，不必随便置放，那样会造成其霉变或是反潮，接下去了解一下铁观音的存储方式。
1、当代储藏方式中，实际效果最佳的是：
抽真空充氮储藏法：是在密闭式的盛器中，用N2替代气体，使茶叶在无氧运动标准下储藏。具体方法是：先将历经干燥的茶叶装进含有卷边盖的茶罐或铝箔包装袋内，随后抽去气体，充进纯N2，最终密封性。茶叶存储在充氮的盛器中，可以避免茶叶含有物耿渗氮霉变。在常温状态，一般在一年内可维持质量不会改变。如能放置超低温情况下储藏实际效果更优。
超低温储藏法：是在超低温情况下，避免茶叶空气氧化霉变。实际做是：先将干躁的茶叶（茶叶水分含量百分之五下列），装进密闭性不错的贮器中，放置摄氏度三度下列超低温储藏。大宗商品茶叶存储，要修建专用型冻库，防水、隔热保温，库位相对湿度维持在百分之五十左右。
2、家居食用的小量茶叶，常采用：
罐藏
：最好锡茶叶罐，或两层盖的白铁皮罐，将茶叶用纸包装好，或立即装进罐，尽可能摇紧装足，没留间隙，降低罐里气体，以有益于维持茶叶的质量。装上后，盖好两层盖，盖日缝用胶带纸紧封。罐外再套双层尼龙袋，并紧扎封袋，如将罐茶贮于电冰箱内或空气干燥器内，实际效果更稳。
尼龙袋储藏
：尼龙袋储藏，要采用无毒性无气味、密封性不错的尼龙袋。先将茶叶用整洁的薄纸包裹，再装进袋里，轻轻地挤压成型，使袋内气体排出来，紧扎封袋，随后再取一尼龙袋套在装上茶叶包装袋外边，排气管后紧扎封袋，放置干燥、无气味的铁筒内存储。
四、常饮铁观音有哪些好处呢
铁观音往往被很多人喜爱，最关键的缘故是铁观音是一种宝贵的纯天然奶茶，它具备许多作用与功效。那麼铁观音的作用和功效究竟有哪些？
1、美容减肥延缓衰老
：铁观音具备极强的抗氧化性特异性，可清除体细胞中的臭氧分子结构，进而使身体免遭衰退病症损害。
2、抗癌增早期智人聪慧
：铁观音含硒量很高，能刺激性免疫力蛋白质及抗原抵挡生病，抑止肿瘤细胞产生和发展趋势，另外对增智也有作用。
3、醒神益思
：铁观音可醒神益思，喝茶后能破睡、醒神、去烦、消除疲惫、保持清醒大脑、提高逻辑思维，能明显地提升口头上论文答辩工作能力及数学的反映。另外，因为铁观音中带有多酚类等化学物质，相抵了纯咖啡因对身体造成的负面影响。
4、抑制心脑血管疾病
：铁观音茶叶中带有的茶氨酸对身体脂肪分解拥有关键功效。身体碳水化合物、三酸甘油脂等含水量高，毛细血管内腔人体脂肪堆积，毛细血管肌浆网体细胞增生后产生主动脉粥样化软斑等心脑血管疾病。茶氨酸，有利于使这类斑片状增生遭受抑制，使产生血凝粘度提高纤维蛋白原减少，凝血功能变清，进而抑制动脉硬化。
5、医治牙齿过敏
：牙齿过敏是一种较为普遍的问题。铁观音茶叶抗过敏实际效果较为好。喝了的铁观音茶不必随便丢弃，能够“变废为宝”，放到嘴中特别是在是皮肤过敏的门牙位置咀嚼一下，还可以将新鮮的铁观音茶叶立即放进门牙的敏感地带轻轻地咀嚼。用咀嚼铁观音茶叶的方式来医治牙齿酸痛时，无须采用很高档的铁观音茶。
通过我们的介绍，相信大家对怎么分辨铁观音的好坏？入门者的简单鉴别铁观音的优劣法有了更深入的了解，茶叶网将不断更新，喜欢我们记得收藏起来，顺便分享下。
