黄山属于绿茶。一般冲泡绿茶讲究色、香、形、味。所以冲泡绿茶最好用玻璃杯或白瓷碗。选择一个玻璃杯冲泡黄山毛峰，可以看着水慢慢舒展，游动，改变形状。选择白瓷，可以观察到黄山毛峰茶的鲜绿色。
黄山毛峰的贮藏方法：茶叶有效贮藏的必要条件是低温、干燥、避光、低氧。家庭储存茶叶的方法主要有两种。将军
1.制冷保健法。将茶叶装入复合塑料袋或密封的茶叶罐中，尽可能挤出袋(罐)中的气体，茶叶在冰箱的冷冻室中可保存一年半至两年。如果放在冰箱里，茶叶要密封多层包装，防止串味，温度要保持在5以下。饮用时，将茶叶取出，充分加温，待茶叶接近室温时再启封，以免冷茶叶暴露在空气中，与外界湿热空气相遇，水分会凝结在茶叶表面，导致变质。
2.密封干藏法：选择密封容器(干净的陶瓷坛或带盖的铁罐)，将块状生石灰装在布袋中，放在容器底部，将分装好的茶叶分几袋，分层放在布袋上，盖紧容器，放在阴凉干燥处保存一年以上。
鉴别黄山毛峰的真伪和品质：鉴别黄山毛峰的真伪和品质可以通过五个步骤来完成：看外形、闻香气、看汤色、尝滋味、评叶底。
一.外观：
黄山的毛峰薄而平，略带黄绿色，油润明亮，尖尖的嫩芽偎依在叶子上，像麻雀的舌头。干茶芽的芽峰要露在外面，芽多的为上品，隐芽少的为劣质。冲泡后，黄山毛峰的芽叶会垂直悬浮在水中，然后慢慢下沉，芽叶鲜嫩。
二、香气：
好的黄山毛峰，抓一把干茶叶贴近鼻子，闻一闻，清新爽口，或有类似兰花、板栗的清香。
三、汤色：
茶叶冲泡3至5分钟后，将茶汤倒在另一个碗里。如果是最好的黄山毛峰，汤色清澈明亮，浅绿或黄绿色，清而不浊，香气浓郁绵长。
四、口味：
黄山毛峰进口时一般感觉鲜而不苦，回味甘甜。
动词（verb的缩写）叶底：
黄山毛峰干茶的茶叶，经浸泡去汤后，嫩黄肥美，厚实饱满，开花均匀，色泽鲜艳。
