大佛龙井茶属于绿茶，产于新昌天目山的云雾之中。它是由西湖龙井的花蕾精制而成，品质优良。主要分为两种基本定型、两种不同风格的两种茶品，即青版和黄版。区别在于成品茶的外观和色泽以及对香气的不同追求。
大佛龙井简介：
1.大佛龙井茶生长在浙江新昌美丽的山云中，唐代诗人李白曾在这里梦游。
2.其形状扁滑尖直，色泽青润，香气嫩滑持久，略带兰香味，滋味鲜甜，汤色黄绿明亮，叶色嫩亮，具有典型的高山茶风味。
3.新昌大佛龙井主要得益于独特的自然环境，具有典型的高山茶香。
大佛龙井茶产品的差异化；
大佛龙井茶有两种基本定型，两种不同风格，按新昌话叫绿版和黄版。他们的主要区别在于对成品茶的形、色、香的不同追求。
1.绿色版本：
其主要特点是炒出来的茶叶要翠绿少黄，色泽翠绿鲜亮，香味持久，滋味鲜甜，汤色杏绿明亮，叶底嫩滑。在炒制过程中，尽量让茶叶在不生草的情况下，尽可能长时间保持绿香。即做到了“青无青神”，炒出来的茶在色、香、味上各有特色。尤其是它的板栗香和水果香明显。
2.黄色版本：
其主要特点是要求炒出来的茶叶多黄少青。这种多黄少绿的风格，据说是新昌大佛龙井创作之初，借鉴和模仿外地龙井茶而形成的。这种茶的主要特点是香气高、味浓，即香气高、味重，其次是明显的板栗香气。炒的时候主要是要防止高火造成的焦味和苦味，做到“黄而不焦味”。
