顶白茶和政和白茶的主要区别是原料分级、外观和口感的不同。顶白茶名气大，产量高，规模全，体系全，原料采摘分级突出。政和白茶整体发展比较落后，品牌茶企数量相当少，所以一直分类不清。
1.茶产品的外观是不同的：
闽东白茶颜色为灰绿色，闽北白茶颜色为铁灰色。
顶白茶的特点是白度明显，外形美观，较胖、较短、较粗，芽壮而肥。政和的条纹略细细长，显梗较多，毛也不少且略细，比福鼎白茶略灰。也就是说政和白茶没有福鼎白茶有吸引力，也就是说福鼎白茶多为白色，浓郁美丽，比较招摇。
2.茶的味道不同：
顶白茶，芽白而肥，绒毛多，香气清，香味小，滋味清新，胜在。
政和白茶味道鲜醇，最主要的是味道浓、香、甜。
也就是说，政和白茶的滋味鲜，略次于福鼎白茶，但口感更醇厚，茶汤颜色更浓。
丁白茶的功效：
1.福鼎白茶可防暑、解毒、治牙痛，特别是陈年白茶可作为麻疹患儿退热剂，退热效果优于抗生素。
2.福鼎白茶不仅含有其他茶叶固有的营养成分，还含有人体必需的活性酶，能显著提高体内脂肪酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌，延缓葡萄糖粉的肠道吸收，分解血液中多余的糖分，促进血糖平衡。
3.福鼎白茶富含多种氨基酸，性寒凉，具有清热、祛暑、解毒的作用。清代名人周良工在《闽小记》中写道：产于太姥山洪雪洞的白银针，与犀牛角具有相同的寒性和功用，是麻疹的圣药。
4.福鼎白茶还富含前维生素A，被人体吸收后能迅速转化为维生素A。维生素A可以合成视紫红质，使眼睛在暗光下看东西更清楚，预防夜盲症和干眼症。同时，白茶还含有抗辐射物质，能显著保护人体造血功能，降低电脑电视辐射的危害。
