春季佛手茶有冷藏或冷冻的保质期，可保存一年半以上。因为没有经过发酵，所以保存要求比其他茶更高，保质期也是最短的。如果储存得当，保质期也可以延长。
永恒佛手茶的保存方法
1.把…弄干
首先，永春佛手茶需要保证茶叶和环境的干燥。茶叶吸湿性强，口感细腻。当茶叶含水量超过7%时，茶叶中的茶多酚、酯类物质、维生素C等都会有不同程度的氧化。叶绿素、氨基酸和各种香气成分转化为其他新物质。原本构成茶叶色、香、味的成分很少存在或已不存在，而一些对茶叶色、香、味不利的成分则相继产生。这样一来，茶的味道变淡了，香气消失了，颜色也失去了新鲜。
同时，水分也是茶叶受潮老化的最重要、最直接的原因。特别是在我国南方，空气中的高湿高温会使茶叶中的许多成分氧化分解，最终导致霉变变质，使茶叶变得难吃。所以，茶叶的存放一定要保证茶叶干燥，环境干燥。
2.避光
其次，请将茶避光保存。光会改变茶叶中的一些化学成分，特别是在强光下，光和热的相互作用会使茶叶中的一些物质发生光化学反应，使醛类和醇类的含量增加，加速茶叶的自动氧化。茶叶的颜色和味道会发生明显变化，从而失去原有的风味和新鲜度。所以，为了茶叶的健康，请把茶叶放在避光的地方。
3.低温
第三，温度对茶叶的香气、色泽、口感影响很大。特别是在南方的夏季和炎热季节，温度有时可以达到40，所以即使茶叶已经干燥并在暗处储存，也会很快变质。因此，茶叶应低温保存。
4.没有气味。
最后，即使茶叶已经密封或者放在茶叶罐里，如果周围有肥皂、樟脑丸之类的东西或者冰箱里有饭菜、酱料，这些异味都会被收集起来。混有其他气味的茶，即使原本品质很好，人们也不愿意喝。因此，茶叶贮藏中必须避免异味。
永春佛手茶的营养作用
永春佛手产于福建省永春县。县内雨量充沛，年降雨量1600-2100毫米，年平均气温17-21，平均相对湿度77%。山地土壤以红壤为主，PH值4.5-6.5，富含有机质，适宜茶叶种植。经检测，佛手茶含浸出物46%，单宁21%，粗蛋白25%，茶氨酸2.4%，黄酮12mg/g，锌57g/g，其中锌和黄酮是所有乌龙茶中最高的。茶叶中的黄酮类化合物具有降血压、降血脂、软化血管等作用。锌能促进儿童的生长发育和成人的健康，延缓衰老。2003年，福建中医学院已证明永春佛手茶对结肠炎有显著的治疗作用，目前仍在研究证明永春佛手茶具有软化心脑血管、降血压、降血脂等保健作用。经常喝佛手茶，可以减肥、止渴消食、化痰、利水道、明目思维、去火去烦。
