洞庭碧螺春的等级是根据国家标准确定的。根据国家标准，洞庭碧螺春茶按产品质量分为特级一、特级二、一级二、三级五个等级，其中特级一、特级二最贵。
碧螺春特级和一级：
一级：
绳细长，卷曲成螺，覆以批判，银绿色青翠，色鲜，嫩香，味静甜，汤色鲜亮翠绿，叶底嫩匀，芽多。在鲜叶采摘上，碧螺春茶由一芽一叶(俗称棋和xxx芽像xxx叶像旗帜)炒成单芽。这茶是碧螺春中的极品，采摘时间长。
二级：
绳细长，卷曲成螺旋状，覆以皮毛，银绿色隐绿色，清香淡雅，浓郁醇厚，清新爽口，回味悠长。叶子嫩嫩的，有很多芽。特二级茶是碧螺春的上品，是需要高档洞庭碧螺春的人的必备。
一级：
条索细长，卷曲成螺状，布满白毛，均匀，嫩香，滋味鲜爽，汤色绿亮，叶底嫩、绿、亮。素有采一芽一叶，炒一嫩(芽)三鲜(色、香、味)之称。当地茶农对碧螺春的描述是：铜丝、螺旋、多毛、清香果味、清新爽口。一级茶品质优良，价格适中。
碧螺春的好处：
1.抗菌和抑菌效果3360
茶叶中的茶多酚和单宁作用于细菌，蛋白质能使细菌凝结，杀死细菌。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤溃疡、溃烂、流脓和外伤会破坏皮肤。用浓茶清洗患处，有消炎杀菌的作用。炎症、溃疡和喉咙痛也可以用茶来治疗。
2.减肥效果：
茶叶中的许多化合物，如咖啡因、肌醇、叶酸、泛酸和芳香物质等，可以调节脂肪代谢，尤其是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C可以降低胆固醇和血脂，所以喝茶可以减肥。
3.防龋齿功效3360
茶叶中含有氟。氟离子与牙齿的钙有很大的亲和力，可以变成一种在酸中很难溶解的氟磷灰石，就像给牙齿加了一层保护层，提高了牙齿防酸防龋的能力。
4.抑制癌细胞：
据介绍，茶叶中的黄酮类化合物在体外有不同程度的抗癌作用。根据中国传统医学和现代药理学对茶保健作用的研究，认为茶味苦甘，性凉，有心、肝、脾、肺、肾、五经。茶能泻下、祛湿、降火；可以弥补好处和安逸；本品能清热泻火，解表。茶含有许多对人体健康有益的化合物。
