金菊是菊花茶的一种。金菊，简称黄菊，也叫九仙菊。它起源于江西省西北部奉新县有小香格里拉之称的下堡村。奉新县属亚热带湿润季风气候区，光、热、水资源丰富，霜冻期短，农业生产条件优越，非常适合菊花的生长。
金菊的特点：
1.黄菊基地地处山区，海拔较高，金菊在寒冷中盛开，一般在11月初，也就是农历重阳节后盛开。诗中说：等到山野假日，我在菊花时节再来！
2.金菊花一年开一次，周期长，花期短，只有20天左右。产量有限，供不应求。每年花季，处处金黄美丽。回到老家就去基地赏花拍照。
3.金菊具有很高的饮用价值，人们世代饮用菊花茶，宋代黄庭坚先生的诗中就有记载。用金菊花泡茶，气味清香，能消暑生津，疏风润喉，养眼解酒。花瓣中含有多种氨基酸、维生素和微量元素，大部分黄酮类化合物也能很好地融入茶叶中。适合各种人群饮用。
金菊花的酿造
第一：好的容器。首先，透明玻璃器皿主要是用来观赏的。也可以用带盖的碗或者瓷杯。
第二：好水，所谓水是茶的灵魂。金菊花对水的要求也很严格，最好用山泉水。建议家里普通饮用用矿泉水。
第三：100度。冲泡的水必须是100度的开水，这样才能冲泡。
