铁观音绿茶可以放三个月左右，最好在一到两个月内喝完。但如果真空密封，在3-5度的温度下保存，保质期可长达两年。
很多人喜欢用保温杯泡铁观音，以为这种茶可以保温很久。其实这种做法是不对的。如果用保温杯泡铁观音，长时间浸泡在高温恒温的水中，茶叶中的大量茶多酚、单宁等物质会浸出，使茶叶颜色变浓，味道变苦。所以茶具要选择透气性好的陶瓷，比如用紫砂茶壶泡茶，又不失茶的原味。
在山泉里泡铁观音味道更好。
先从水、茶具、冲泡时间说起。还不如用山泉水当水。好的水质能充分发挥茶叶的内在品质，最好用100的开水冲泡。
