隔夜茶由于时间长,维生素大部分流失,茶汤中的蛋白质、糖分等会成为细菌、霉菌繁殖的营养物质。所以人们通常认为隔夜茶不能喝。
不变质隔夜茶不仅可以饮用,还具有以下保健功效:
抗癌和抗氧化;
茶叶时间长了会变成红褐色,因为茶多酚被氧化成红褐色的茶色素。研究表明,茶多酚和茶色素具有很强的抗癌和抗氧化作用。虽然隔夜茶中维生素C的含量大大降低,但仍有抗病作用。
止血;
隔夜茶含有丰富的酸,可以防止毛细血管出血。如口腔炎、舌痈、湿疹、牙龈出血等。可以用隔夜茶漱口来治疗。它也可以用于洗澡疮和皮肤出血。
提高视力;
隔夜茶中的茶多酚具有抗菌消炎的作用。如果眼睛里出现红丝,可以用隔夜茶一天洗几次。
止痒;
用温热的隔夜茶洗头或擦身。茶叶中的氟可以快速止痒,预防湿疹。
毛发生长;
用隔夜茶洗头也能促进头发生长,消除头皮屑。如果眉毛太细,可以每天用隔夜茶蘸眉毛。时间长了,你的眉毛自然会变得又粗又亮。
固定牙齿,清洁牙齿;
茶叶中的氟化物与牙齿的珐琅质钙化后,会增强对酸性物质的抵抗力,减少蛀牙的发生;氟还可以消除牙菌斑。饭后两三分钟最好用茶漱口。
去除口臭;
茶叶含有精油,闻起来很香。早上刷牙前后或饭后,漱口几口隔夜茶可以清新口气,经常用茶漱口可以消除口臭。
防晒;
如果皮肤被晒伤,可以用毛巾蘸隔夜茶轻轻擦拭。因为单宁酸对皮肤有收敛作用,所以茶叶中的黄酮类物质也有抗辐射作用。
去除鱼腥味和油腻;
隔夜茶也有很强的除臭去油腻作用。吃完虾蟹后洗手很提神。
使用隔夜茶时,要保持酸败(变质)不变。夏天气温高,茶容易变酸变味。如果搁置超过24小时,最好不要喝,否则会引起腹泻。