古语云：“水为茶之母，器为茶之父。”一杯好的香茶，需要配茶、配水、配器。茶圈广为流传的茶具三件套，说的是“铁壶烧水，紫砂泡茶，筑灯品茶”，也是高端茶具玩家追求的标准！
铁壶以其古朴、典雅、精致的养生功效，受到越来越多饮茶、爱茶人士的喜爱。近年来，越来越多的茶友认识、收藏、迷恋铁壶。拥有铁壶这个一把手，不仅可以快乐健康，也是人们追求茶道文化的一种方式。
好的铁锅保留了厚重质朴的本性，展现了返璞归真的方式，让人安心，平和。铁锅烧水不仅能让人感受到回归自然的魅力，更重要的是铁锅对健康有很大的好处。
铁锅的功效
增强茶香
铁锅开水沸腾温度高，比普通不锈钢高5-6度，保温时间更长。用高温水泡茶，可以刺激和增强茶叶的香气。尤其是老茶，由于陈酿时间长，需要用足够的高温水，才能充分发挥其内在的清香和茶韵。
山泉水效应
好的设备需要好的水。山泉水经过山林下的砂岩层过滤，含有微量矿物质，尤其是铁离子和少量氯化物。水质甘甜，是泡茶的理想用水。铁锅可以释放微量的铁离子，吸附水中的氯离子，铁锅煮出来的水和山泉水效果一样。
补铁补血
科学家早就发现铁是造血元素，成年人每天需要0.8-1.5毫克的铁。严重缺铁会影响他们的智力发育。实验也证明，使用铁锅、铁锅等生铁制器皿饮用、烹饪，可以增加铁的吸收。因为铁锅开水可以释放出人体容易吸收的亚铁离子，补充人体所需的铁，有效预防缺铁性贫血。
