古语云:“水为茶之母,器为茶之父。”一杯好的香茶,需要配茶、配水、配器。茶圈广为流传的茶具三件套,说的是“铁壶烧水,紫砂泡茶,筑灯品茶”,也是高端茶具玩家追求的标准!
铁壶以其古朴、典雅、精致的养生功效,受到越来越多饮茶、爱茶人士的喜爱。近年来,越来越多的茶友认识、收藏、迷恋铁壶。拥有铁壶这个一把手,不仅可以快乐健康,也是人们追求茶道文化的一种方式。
好的铁锅保留了厚重质朴的本性,展现了返璞归真的方式,让人安心,平和。铁锅烧水不仅能让人感受到回归自然的魅力,更重要的是铁锅对健康有很大的好处。
铁锅的功效
增强茶香
铁锅开水沸腾温度高,比普通不锈钢高5-6度,保温时间更长。用高温水泡茶,可以刺激和增强茶叶的香气。尤其是老茶,由于陈酿时间长,需要用足够的高温水,才能充分发挥其内在的清香和茶韵。
山泉水效应
好的设备需要好的水。山泉水经过山林下的砂岩层过滤,含有微量矿物质,尤其是铁离子和少量氯化物。水质甘甜,是泡茶的理想用水。铁锅可以释放微量的铁离子,吸附水中的氯离子,铁锅煮出来的水和山泉水效果一样。
补铁补血
科学家早就发现铁是造血元素,成年人每天需要0.8-1.5毫克的铁。严重缺铁会影响他们的智力发育。实验也证明,使用铁锅、铁锅等生铁制器皿饮用、烹饪,可以增加铁的吸收。因为铁锅开水可以释放出人体容易吸收的亚铁离子,补充人体所需的铁,有效预防缺铁性贫血。