看下紫砂壶的适茶特性
1.宜兴紫砂壶千度成陶，壶内有许多回旋的双向循环气孔。好的紫砂壶可以达到50%的孔隙率。这是做出好茶的重要原因。
2.与金、银、铜、锡等金属器皿相比，宜兴紫砂壶不含任何金属气味。
3.宜兴紫砂壶胎体较厚，一旦注满开水，不会有烫手之忧。冬天热水不会很快凉下来，特别让茶更香。
4.茶壶的另一个鲜为人知的特点是，它被放在房子里，用来盛放冬暖夏凉的水，软化水质。这几乎是一口微型井。
5.茶壶还可以净化水质。一般不提倡喝隔夜茶，宜兴紫砂壶盛茶。即使是盛夏，第二天不仅腐臭还能喝。据科学研究，宜兴紫砂壶中的一些微量元素对人体健康非常有益。
实践是检验真理的唯一标准。我们可以进行一个实验：3 ~ 5g高档绿茶，在路边摊贩买的陶土好的宜兴茶壶和陶土差的低档茶壶中，用同样的水、同样的方法冲泡，第二天早上观察壶中的茶汤。用好陶土的壶倒出的茶汤是纯净的，人口还有茶香，而用差陶土的壶里的茶汤是浑浊的，有
一位经营碧螺春多年的茶老板，开始习惯用玻璃器皿冲泡碧螺春，让客人观赏碧螺春曼妙的特阿莫。后来他尝试用茶壶冲泡碧螺春后，发现茶汤不仅口感更醇厚、更香，而且比玻璃器皿多了一泡香味(即玻璃器皿第三泡冲泡水的香味会明显降低，而第三泡在茶壶冲泡时仍有与第二泡相似的香味。)
郑板桥、张岱、李渔，乃至近代无数学者、书画家都对宜兴紫砂壶情有独钟。他们除了陶醉于它的淳朴之美，还知道宜兴茶壶泡出来的茶更香，味道更醇，出茶率高。如果保养得当，茶的味道会更好。
