明朝初年，明太祖朱元璋因团茶的制作浪费钱和人，于洪武二十四年废除了团茶，并以叶茶作为贡品。从那时起，中国的茶具发生了根本性的变化，最终形成了一系列以享受喝茶的自然乐趣为重点的简单方便的茶具。
明代饮茶有两种方式：一种是将条形叶茶放入瓷瓶中，加水煮沸，待温度适宜时再倒入茶杯中；第二种是把茶叶放在茶杯里，直接用热水点，叫捏泡。无论是锅炒还是泡，都比上一代简单很多，还原了茶的自然本性。明朝文震亨《长物志》说：“我朝的茶与众不同，其烹法与前人相同。但是，它简单而不寻常，知道了又有趣，可谓茶的真味。”
因为茶叶不再磨到底，以前的碾、磨、轧、稗子等茶具都荒废了。除了焙茶、茶笼、汤瓶、茶瓶(储茶壶)、茶炉等辅助茶具外，主角变成了茶壶、茶杯(明清以后多称为茶杯)。这种固定组合一直沿用至今。
茶叶储存装置
由于条茶比饼茶更易受潮，明代对储茶器具的要求更高。明代茶叶贮藏采用烘贮结合的方法。首先，将新鲜的茶叶放在茶叶烘焙壶中烘焙，然后放在火盆上。然后，一个用来存放茶叶的陶罐也被烘干，里面填充了几层香薷叶。烘烤和冷却后，将茶叶放入陶罐中，并在上面放一些香薷叶。最后用晒干的六七层宣纸封住骨灰盒口，压上厚厚的干木板。因为适合存放茶叶，当时宜兴紫砂陶罐多用于存放茶叶，景德镇窑瓷罐也用于日常饮用。
茶具
洗茶始于明朝。由于条形叶的茶叶直接炒制浸泡饮用，必须去除茶叶中的灰尘和杂质，于是就诞生了洗茶器具。明代文震亨说：“洗茶是用沙做的，做得像碗，上下两层。最上面一层穿几个洞，沙子和脏东西都从洞里流出来，最方便。”因此，明代的洗茶是用紫砂制成的诸葛碗式，不同的是顶层穿有细孔。有的茶叶还做成扁壶。“中间加个昂，吃起来就细了，底部会被水和沙子浸透。”不过非常遗憾的是，明代的洗茶至今未见。
饮茶器具
明代饮茶更讲究茶壶。紫砂因为透气性好，吸水性好，“无香无汤味”，成为壶中的主流。特别是明代中后期，涌现出一大批制壶名家，他们的制壶“素雅、丽、奇”，颇受文人墨客的喜爱。除了紫砂，瓷茶壶和锡壶也很常见。其中制锡人有赵良弼、桂福初、黄元吉。它的壶“一会儿型号全，一会儿精致精致，一会儿高，一会儿贵。”“一壶一注，价五六金”可见当时美壶的重要性。
明代的茶灯也发生了变化。厚重的黑釉灯退出茶具舞台，取而代之的是晶莹如玉的白釉灯。屠龙《考盘余事》说：“宣德寺(宣德朝)时有茶灯。用料考究，但质地厚重，不易冷。它们洁白如玉，你可以试试茶的颜色。使用它们是最重要的。蔡君毅取简佩筠，其色较暗，似不宜用。”郜琏的《遵生八笺》也说：“茶灯以宣瑶坛为最高，厚白，古色古香，嘉瑶(嘉靖朝)次之，心中小茶美。欲尝茶色，不能让其青花。”明代官窑白釉茶灯在民间很少见，除了上流社会能用的。当时，普通人仍然使用普通的白釉灯，其次是青花茶碗或没有
清代饮茶的习俗与明代无异。随着生产力的提高，茶叶的产量进一步增加，饮茶的习俗也更加普遍。所以清代的茶具更趋于大众化，也表现出了民族和地域的差异。经过数百年散茶消费的积累，不同民族逐渐形成了各自的饮茶文化，形成了独特的茶俗和茶具。中原汉族地区的茶具呈现出更加丰富多彩的特点。
茶具
尤其是清初，瓷器的发展达到了一个历史高峰。明代除烧制青花、五彩、斗彩、白釉、豆青等各种茶具外，还创造了粉彩、珐琅、仿生釉等新名品(图10)。茶具真正走进了千家万户，成为了必备的家庭用具。值得一提的是，始造于康熙时期的盖碗茶具(图11)，沿用了一代，从未间断。盖碗又称“烤杯”，是盖、碗、托三位一体。盖子的作用之一是防尘防香，其次是防溢出防烫伤。品茶时，主客左手握壶盖，右手握壶盖，轻轻推开浮在茶汤上的茶叶，慢慢啜饮，充分体现了中国茶文化温柔、典雅、大方的儒家精髓。清代陶瓷茶壶产量也相当可观，釉色种类繁多，美观大方(图12-14)。而始于明代万历年间的茶食混盆，发展到清代，也是多姿多彩，令人叹为观止(图15、16)。由于茶叶出口量大，陶瓷烧制技艺高超，清代瓷器茶具出口量也不少。这种设计上带有西方风格的茶具反映了中外交流的文化历史，越来越受到瓷器爱好者的关注。
紫砂等茶具
紫砂至今仍是清代茶具的重要分支。由于制作水平的提高，紫砂的精致淘洗，以及文人墨客的积极参与，紫砂作为一种高雅的艺术品，也为后人留下了难得的珍贵遗产。清代继续使用锡茶具，并涌现出沈、陆奎生、朱坚等多位制锡人。锡茶叶罐具有防潮、避光的优点，民间普遍使用。此外，竹木角各种材质的广泛应用也是清代茶具的特点：如海南的椰壳雕刻、内功的茶具、福建的脱胎漆器茶具、四川的竹茶具等也都很有特色。
明清茶具，犹如百花齐放的春天，让中国茶文化更加绚丽多彩！
