古人云,“器必铁壶,壶必紫砂,杯必景德,茶必武夷”,这是品茶的关键。
“器物”指的是旧铁锅。
日本老铁壶,来自日本的泡茶工具。
老铁锅质地古朴,壶身绘有葡萄、牡丹、松树等图案,典雅美观。水壶里煮出来的汤是甜的,让用惯了不锈钢热水壶的人感觉味道清新。
据介绍,大部分老铁锅都在100年以上,多来自龙文堂、桂文堂等日本知名堂名,有的锅上有作者的签名,证明这是作者的杰作。
江户时代中期,日本深受中国文化的影响。因为经济的增长,普通人也能接触到茶道,于是日本出现了铁壶。
在过去的一两百年里,铁锅在日本非常流行。
不幸的是,二战期间,很多铁锅被人为破坏,而且由于使用过程中保养不当,日本老铁锅现存数量大大减少,在目前国内市场价格几千到几万元的铁锅中非常少见。
目前国内收藏旧铁壶的潮流方兴未艾。