居住在中国西南部的傣族有一种独特的茶饮料，叫做竹筒茶。饮用时能闻到茶的浓浓醇香，还有竹子的香气，口感独特，香气浓郁，给人以清新的感觉。
这种香茗是傣家人自己制作的。每年春天采摘茶芽的季节，他们都不放过采摘茶芽的机会，放在竹篮里晾晒，然后从山上砍下竹子，竹子刚好生长一年左右。然后把嫩竹切成竹筒，再把干茶叶放进竹筒里。茶叶应该用结实的方法包装。这是制作竹筒香茶的第一道工序。
第二道工序是把装满茶叶的竹筒放在火塘(灶)架上烤，每隔四五分钟翻一次面。在烘焙过程中，竹筒内的茶叶会因竹子散发的水蒸气而变得湿软，所以需要不断装茶，直到装满一个竹筒。当烤好的竹筒逐渐由绿色变成褐色时，这筒茶就烤好了。
饮用时，将竹筒劈开，取出筒状茶棒，从竹筒上掰下适量香茶，放入茶杯中，再用开水冲泡。稍微闷个三五分钟就可以喝了。
傣族是一个热情好客的民族。他们有句话说：“不喝茶，不算礼仪。”这说明傣族人喜欢喝茶，经常用竹花茶招待客人。有民谣说这种竹筒香茶是：“喝一口，神清气爽；喝两口，满嘴都是香味。“可见喝这种竹筒茶很耐人寻味。
