神农是颜地，中华民族的祖先之一。据说他是茶树最早的发现者，也是古代农耕和医药的发明者。中国人喝茶的历史很长，关于它始于何时众说纷纭。千百年来，人们传统上把茶叶的发现和应用归功于神农家族，神农家族从他开始，是源头。
传说神农出生在烈山(今湖北随州九龙山南麓)，在姜水(今陕西宝鸡市)长大。根据传说，他是一个牛头。他能说三天话，走五天路，七天有牙齿，三岁就知道种田。他是古代一个叫姜的部落首领，因为找到了造福人类的火种而被称为。该部落最初的活动区域在今陕西西南部，后沿黄河向东与黄帝部落发生冲突。汉泉之战，黄帝打败炎帝，两个部落合并组成了华夏民族，所以今天中国人自称“炎黄子孙”。
003010记载：“茶是饮料，起源于神农。”这里明确指出了茶和神农氏的起源，茶的发现和应用都源于此：相传公元前2700年前的一天，神农氏在森林里品尝了各种草药，有一天觉得口渴，就在一棵野生茶树下烧水。这时，一阵微风吹来，几片绿色的野茶叶落在开水里。开水微黄，神农喝了觉得神清气爽。结果发现了茶。所以后人以神农之名(神农食经)写道：“久茶、久茶，威武可喜。”于是，五千年前，茶第一次作为“药”出现。
另一个传说中的例子是：“神农尝遍各种草药，每日遇七十二毒，以茶解之。”(《茶经》)传说神农在吃了一种草药后不幸中毒，所幸茶汁流进嘴里才保住性命。从此，茶成了解毒的特效药。《103010》成书时间不晚于西汉初年。至少在那个时候，我们的祖先就已经认识到了茶的药用功效。
关于“茶”字起源的传说也很神奇：据说神农的肚子是透明的，可以清楚地看到内脏。吃到茶的时候，他发现茶在肚子里流得到处都是，“检查检查”，好像洗过胃一样。所以神农把这种植物叫做“止”，后人把它叫做“茶”。
来源：图解茶经
