蔡澜,广东潮州人,生于新加坡,留学日本,后来在香港发展他的电影和写作生涯。他被称为“机智”、“食神”、“老顽童”。
金庸曾这样评价蔡澜:他是电影、诗歌、书法、金石、饮食的第一流大师。魏晋虽风流,犹不及。
生活中的蔡澜不仅对美食颇有研究,而且爱茶。但一提到“中国茶道”,他就一肚子火。
喝茶的精神是什么?
台湾省发明了所谓的“中国茶道”。最烦了。
除了茶壶和茶杯,还有一个“闻杯”。把茶倒进去,一定要用力闻。你闻,我闻,猫狗闻。我闻到就忍不住吸了几口气。你知道那个嗅杯有多少细菌,有多脏吗?
现在连大陆都学会了这一套,到处都有女生在茶馆表演。固定的手势不算,言语呢喃。都是一个泡沫,两个泡沫,三个泡沫的胡言乱语。做一个好女人,变成一个俗气的女孩。
台湾省茶道来自哪里?被台湾省殖民了50年,台湾省想要日本人拥有的东西。萝卜会有日本茶道,台湾省有中国茶道。把不必要的动作加在一起,就是中国的茶道了。笑掉你的大牙。
中国最早的茶道确实是日本的。他们完全移动了刘玉的《茶经》。但是我们厌倦了,就优化简化了,日本人还保留着。现在台湾省的人已经从那里了解到了。
唉,好尴尬。
如果有茶道的话,应该只是像功夫茶或者文人茶。别以为有什么复杂的,其实完全泡出茶的味道只是基本功。
有些喝茶醉人的人用一个时钟来计算茶叶要泡多少分多少秒,这也是违背喝茶精神的。
喝茶的精神是什么?茶道是什么?答案很清楚,安慰是。
茶应该容易处理或使用。习惯了就怎么泡;想喝什么就喝什么。去他妈的3721。
简单自然,一个“真”字就出来了。
如果真相被揭露,就会有禅悟。有了禅味,道就诞生了。
喝茶就是这么简单。简单是道。
喝茶,不要规规矩矩,要真实。
有人问我:茶和咖啡,你更喜欢哪个?
回答:当然是茶。我对食物和饮料非常忠诚。我喜欢喝茶,但我不想研究咖啡。
翻着杂物,找到了家里的茶叶:普洱茶、铁观音、龙井茶、大红袍、大吉岭茶、锡兰茶、福熏茶、井冈绿茶、茶道粉。如果你添加了你自己的混合物,你永远也喝不完。
茶的乐趣是从小养成的。我爸爸是个茶迷,所以他叫我们四个兄弟姐妹早上去家里的花园。向着花,用手指轻弹花瓣上的露珠,一人一小碟。浓缩之后,开水泡茶的印象还是比较深的。
喝茶要形式简洁,但意境和情趣可以出彩。读古人的茶诗。好茶配好诗再好不过了。
白居易说:坐在水里,看着热气腾腾,沙沙作响的尘埃;手端一碗茶没有任何理由,只是这种感觉让爱茶的人爱上了。
杜甫的如下:寒夜客来茶作酒,黄泥使小火红;曾几何时,窗前,梅花别样。
苏轼《望江南》:别再想故人故国,新火试新茶,诗酒共赏。
茶的好对联是:青山都探出头来,看我尘中苦茶。
苏东坡的是最好的酒茶搭配:犹如银河下九天。钢斧劈山骨髓,轻钩捉老龙口水。沏茶可为西天佛,邀酒可为北海仙。
还有一副长联说得很精辟:忙里偷闲喝杯茶,名利双收,辛劳辛劳一壶酒。
简单是茶道,生活也是。
人要任性,但也要能掌控自己的人生。他们可以大胆去做,他们可以为所欲为。他们要有自己的能力过好生活,在最想做的时候做最想做的事。
有时候,我们会问,人生的意义是什么?
其实,吃得好一点,睡得好一点,玩得多一点,不羡慕别人,不听别人的话,多攒点人生经验,死而无憾,才是人生最大的意义。就像喝茶一样,一点也不复杂。
人生的意义,简而言之,就是活得开心。在我们的日常生活中,很容易找到自己的幸福。种花,养鸟,喝茶,逛书店,逛琴行等等,都是学校让我们一天比一天过得好。
我们想过的生活应该是让我们快乐的生活。关注生活的每一个细节,一点点快乐,我们就能享受无穷。喝茶也是如此。