大红袍因汤色类似红茶，名字有“红”字。很多不经常喝茶的朋友会以为是它的红茶的一种。那么是红茶吗？
大红袍不是红茶。
中国有六种茶，即绿茶、红茶、白茶、黄茶、乌龙茶和红茶。大红袍属于乌龙茶，武夷岩茶的代表之一，红茶是六种茶中两种不同的茶。大红袍的发源地武夷山也出产红茶，其中金骏眉和正山种红茶最为人所知。因为大红袍的名字里有一个红字，很容易被误认为是红茶。
不同的制造工艺
大红袍是经过干燥、冷却、杀青、炒制、初揉、复炒、复揉、水烘、风选、摊放、采摘、烘焙而成，属于半发酵茶。红茶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工序精制而成，是一种全发酵茶。
不同质量
大红袍形状紧密打结，色泽绿褐，冲泡后汤色橙黄明亮，叶色红绿。典型的叶子有绿叶红边之美。
在红茶加工过程中，发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应。鲜叶中茶多酚减少90%以上，产生茶黄素、茶红素等新成分。与大红袍相比，红茶的特点是汤红、叶红、味醇。
摘要
大红袍属于乌龙茶，是乌龙茶中的极品，和红茶关系不大。如果你喜欢这篇文章，记得点赞分享。想了解更多茶叶知识，请关注“Nicha.com”。
