现在人们都讲究用茶壶或者陶瓷茶具泡茶，铁壶也在好的茶具之列。铁锅虽小，讲究却不少。而铁壶烧水，却成为越来越多爱茶人士的选择，不仅是因为它的普及，更是因为它的实用。所以下面简单介绍一下如何用铁锅烧水。铁锅烧水有什么好处？来看看吧~
铁锅怎么烧水？用铁锅烧水有什么好处
用铁锅煮出来的水口比较软，用来泡茶，是锦上添花，可以为泡茶加分，也就是人们常说的山泉效应。就像在家里用铁锅做饭对人的身体有好处一样，铁锅烧水一方面会吸收水中的氯离子，另一方面铁锅烧水会释放出铁离子，可以补充人每天所需的铁。
用铁锅烧水还能提高水温，储热能力强。一般用铁锅烧水可以达到97以上，甚至100。能充分软化水质，特别适合泡老茶或煮茶，尤其是普洱茶。
铁锅烧水可以补铁吗？
首先，人体确实需要补铁，补充的也确实是二价铁。但是铁锅开水溶解的二价铁不一定有说的那么大。而且用铁壶的水泡茶时，二价铁离子会与茶叶中的茶多酚等物质结合，形成新的化合物。化合物中二价铁离子会被氧化成三价铁离子，就像含铁的苹果被氧化后的变化一样，对人体补铁帮助不大。甚至会消耗茶叶中有益的多酚类物质。
所以铁锅里开水溶解的铁很难被人体吸收，或者说作用很小。如果真的需要补铁，可以多吃富含铁的食物。
用铁锅烧水的好处
1.用铁锅烧开水泡茶更香。铁锅开水的沸腾温度比普通不锈钢或陶瓷开水器高2——3度左右。
2.保温时间更长。用铁锅开水泡茶，可以刺激和增强茶叶的香气，尤其是熟茶或老普洱茶。只有水温高，茶的内含物才能完美释放。
3.用铁锅烧开水，可以使水质更软更甜。用铁锅烧开水，不仅能释放微量铁离子和极少量的氯化物，还能使水质更甜。铁锅煮的水和山泉水差不多。
4.铁锅可以提高水的沸点。一杯好茶放在开水里煮太多次，水质就容易变“老”，茶的鲜美老韵也不容易被激发出来。铁锅开水导热更均匀，沸点容易一次到位，茶香好喝。
5.成年人每天需要1，333，541.5毫克铁(铁是造血元素)。用铁壶烧水泡茶，会释放出丰富的铁离子。人体只能吸收433，545%的人们通常从食物中摄取的三价铁，而人体能吸收15%左右的二价铁离子，能有效预防贫血症状。
6.边看边收藏。有句话叫“器是茶之父，水是茶之母”。优质美观的器物构成了中国茶道的审美，它包括茶美、水美、器物美、环境美、人文美、艺术美等六大要素。一个(或一套)优质铁壶具有特殊的使用价值和收藏意义。
综上所述，铁锅烧水是日常生活中常见的事情，用铁锅的水泡茶更是享受~
