茶蛋小贴士：准备好材料红茶、香叶、桂皮、花椒、八角、酱油，将鸡蛋放入锅中煮3分钟，加盐。取出鸡蛋，用勺子敲碎蛋壳；将准备好的材料放入锅中，加入3升水，煮15分钟。水开后，将鸡蛋放入锅中，再煮40分钟；最后关火，用盐水浸泡鸡蛋约3~4小时，变色变味。
1.准备食材：鸡蛋8个，香叶5片，桂枝1根，花椒10根，八角3根，红茶15g(铁观音也可以)，盐1茶匙，糖1茶匙，酱油3茶匙。
2.先把鸡蛋放在深锅里，倒入水，直到鸡蛋泡透。
3.加入1勺盐，小火煮至沸腾约3分钟。关火，不要开盖，盖上盖子烤10分钟。
4.取出鸡蛋，放入冷水中冷却。
5.然后用勺子的背面轻轻敲开蛋壳，这样盐水就好吃了。
6.将香叶、桂皮、花椒、八角、陈皮洗净备用。
7.另烧一锅水，约3升，加入准备好的食材，中火煮15分钟。
8.然后小心翼翼的把鸡蛋放进卤汁里，盖上锅盖，中火煮40分钟。
9.关火，将鸡蛋放入盐水中浸泡约3~4小时，直至变得红润入味。
