狗牯脑茶属于绿茶，主产于江西省遂川县。狗牯脑茶外形紧实美观，条索均匀细长，色泽略带露珠绿，表面有一层柔嫩的白丝绒，使其有光泽。茶叶清澈，略带金黄色。喝后清凉醇厚，甘甜渗心，口中的甜味久久不散。
如何挑选狗牯脑茶：
1.看干茶的品质
如果你用拇指和食指轻轻捏它，它会断，这意味着它是干的。如果用力捏，不会碎，那么茶叶就会受潮变软，品质也会受到影响。
2.看茶叶的外观均匀度和色泽。
狗牯脑茶外形紧实，弯曲。但等级越低，茶越浓，白毛越少。茶叶等级越高，外观越细越紧，白毛越多，颜色越均匀。
闻香味
新茶香气纯正浓郁，老茶会变味。
品尝味道
茶是甜的，有余味，能使口腔有足够的香味或喉韵。茶叶黄绿分明，狗脑泡在茶叶里很快就沉了下去。茶叶泡底后，茶叶一片接一片开发，以幼嫩鲜叶为原料，制作工艺好，茶汤浓郁。
