信阳毛尖茶不能用开水冲泡，因为信阳毛尖茶属于未发酵绿茶，其干茶鲜、嫩、芽饱满，含有茶多酚、氨基酸、蛋白质及多种物质。80左右的水温冲泡更有利于物质沉淀。用开水冲泡，会过快沉淀茶多酚和咖啡因，导致茶汤苦味更高，茶味流失。
信阳毛尖能用开水泡吗
作者： 2022-05-30 浏览：
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作者： 2022-05-30 浏览：
信阳毛尖茶不能用开水冲泡，因为信阳毛尖茶属于未发酵绿茶，其干茶鲜、嫩、芽饱满，含有茶多酚、氨基酸、蛋白质及多种物质。80左右的水温冲泡更有利于物质沉淀。用开水冲泡，会过快沉淀茶多酚和咖啡因，导致茶汤苦味更高，茶味流失。
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