六堡茶的杀青原理：六堡茶是后发酵茶，经过两次发酵，一次是酶的作用，一次是微生物的参与。在这个过程中，微生物主要发挥作用，而这些微生物是有利于维持胃肠道微生态平衡并活化的益生菌，从而起到调节肠胃的作用，肠胃舒适，自然减少湿气。
六堡茶具有显著的祛湿和胃的保健作用，日常饮用可以改善肠胃，去除湿气。由于六堡茶经过后发酵后含有丰富的氨基酸、茶多糖、维生素和微量元素，可以保护胃肠粘膜，从而改善肠道，健脾祛湿。如果饭后喝一杯六堡茶，不仅暖胃还能帮助消化。六堡茶性温温和，适合各类“亚健康”体质人群，不会影响睡眠。
