柚子茶中冰糖的禁忌：冰糖柚子茶是一种美味的饮品，含有丰富的维生素C和维生素P，但柚子茶寒凉、脾胃虚寒、经常腹泻的人，会因为柚子的通便作用而加重腹泻，所以这类人禁止饮用。柚子茶含糖量高，糖尿病等综合征的人也禁止饮用。另外，注意带泡泡喝，禁止隔夜喝。
柚子茶冰糖做法：
1.清洗柚子，先用果蔬清洗剂清洗柚子；然后用一汤匙盐在柚子表面摩擦，一方面减少柚子皮的苦味，另一方面去除表面的果蜡。
2.柚子洗净，用厨房纸巾擦干，去皮。做柚子茶的时候一定要只取柚子的皮，这样就不会苦了。成品柚子茶茶皮有嚼劲，而不是感觉白软了很多。所以一定很薄。
3.将柚皮去皮，切成细丝；在盐水中煮沸，去除盐水，冲洗干净。如果怕苦，这个过程可以重复几次。
4.烧开水，用冰糖融化，加入洗净的柚皮；将柚子果肉去皮1/4(最好用料理机打碎)，加入柚子皮中继续煮。
5.中间不停搅拌，直到变得粘稠。关火，让它冷却。
6.装瓶后放入冰箱冷藏2天。味道会更好。感觉可以喝一整周。
味道前香中甜，回味中苦。凉了之后忍不住吃了一勺，很好吃。
