碧螺春的特点是盘卷螺旋状，银绿隐绿，叶芽嫩滑，果香浓郁，醇厚鲜爽，回甘生津。当地茶农形容碧螺春为铜丝、螺旋、多毛、清香、鲜爽。
如何辨别碧螺春茶；
看外表
最好的芽是一芽一叶，属于碧螺春的特级。背绳细长，卷曲成螺旋状，覆有毛发。深绿色是最好的颜色，一般黑化质量不好，过绿有造假嫌疑；冲泡时，茶汤黄绿色，清澈明亮。
是碧螺春茶本身的特点。在制作的时候，有一道特殊的工序叫做“搓毛”。一般来说，头发越多，碧螺春的品质越好。
沉淀是指碧螺春冲泡时，所有的叶子会迅速沉淀在杯底。茶农说，如果买的茶叶不沉淀，那一定不是碧螺春。
闻一闻茶叶
碧螺春的茶树一般和果树联系在一起，所以茶有非常明显的花果香味。比如西山最常见的果树是枇杷，所以西山的碧螺春茶是有枇杷香味的，很容易分辨。
3.尝
碧螺春，原产洞庭，口感甜滑醇厚，回味悠长。而质量差的则涩、苦、淡，没有回味，草味重，甚至有焦味，不要选择这样的茶。
碧螺春的等级和特点；
1.特殊水平
绳细长，卷曲成螺，覆以批判，银绿色隐绿色，色鲜，嫩香，味清幽甜，汤色绿清，叶底嫩匀，芽多。在鲜叶选择上，碧螺春茶一芽一叶，炒制后变成单芽。
2.特殊级别2
绳细长，卷曲成螺旋状，覆以皮毛，银绿色隐绿色，清香淡雅，浓郁醇厚，清新爽口，回味悠长。叶子很嫩，有很多芽。特种二级茶是碧螺春中的上品。
3.一级
条索细长，卷曲成螺，布满白毛，均匀，嫩鲜，鲜爽，汤色绿亮，叶底嫩绿亮。采一芽一叶叫‘一嫩(芽叶)三鲜’(色、香、味)。
4.第二级
如卷曲的蜗牛，白毛外露，银绿色隐绿色，嫩叶嫩芽。冲泡后，茶味慢慢舒展，上下飞舞。茶水银绿色，清香，清凉甘甜，清新。
5.第三级
绳细长，卷曲成螺旋状，覆以皮毛，银绿色隐绿色，清香淡雅，浓郁香甜，清新爽口，回味悠长。它是办公室和家庭日常茶的首选。
