茶叶为什么会变质？
通常情况下，茶叶存放后香气和口感都会发生变化。同时，如果暴露在高温、高湿和阳光下，会加速茶叶所含成分的变化，使茶叶在短时间内老化变质。尤其是每年新采摘的绿茶，更要妥善保存。
导致茶叶变质的主要因素如下
第一，光线；
第二，温度；
第三，茶叶的含水量；
第四，空气湿度；
5.氧气；
6.微生物；
七、臭气污染；
微生物引起的变质受温度、湿度、氧气等因素的限制，而气味污染则与储存环境有关。
茶叶储存的关键是耐压、防潮、密封、避光、防臭。
传统的茶叶储存容器
一般来说，锡罐、罐子、彩色玻璃瓶是保存茶叶的最佳容器。
其次，宜用铁罐、木盒、竹盒等。其中竹盒不宜在干燥的北方使用。
塑料袋和纸箱是第二种。
很多茶馆选择紫砂制作的瓦罐，用薄膜纸包裹茶叶，盖上盖子密封保存。
茶叶应该如何储存？
从理论上讲，茶叶的最佳储存方式是干燥(含水量6%左右)、冷藏、无氧(抽真空或充氮气)、避光储存。
但由于各种客观条件的限制，往往无法兼得。我们可以掌握茶叶干燥的必要要求，然后采取一些其他的措施，但也要根据具体的茶叶做出具体的分析。
不同的茶叶根据其陈化程度和茶叶性质，有不同的存放方法。
绿茶和黄茶
在所有茶叶中，绿茶最好放在冰箱里保存，尤其是香气较高的龙井茶。黄茶在做工上和绿茶差不多，可以保存下来通用。
如果存放时间较短，需要随时饮用，可以将绿茶放入冰箱，将温度调节到5摄氏度左右。
如果是未开封的茶叶，想保存一年以上，就要放在冰柜里。
如果一次买的茶叶量大，先用小袋(罐)包装，然后放入冷库。每次取出所需冲泡量。同一袋茶叶不宜反复冻融。
花茶
是绿茶的再加工茶，含水量高，容易变质。
花茶花香浓郁，低温保存会抑制其香气，降低其鲜度和浓度。
因此，花茶的保存应放在阴凉、干燥、无气味的环境中，而不是刻意保持低温。
乌龙茶
乌龙茶属于半发酵茶，介于红茶和绿茶之间。它易于储存。
根据干燥和烘焙的程度，岩茶、香气浓郁的铁观音茶和一些烘焙火较大的单丛茶可以常温贮藏，而不是低温贮藏。
同样，为了保持清香的铁观音茶、单丛茶等的新鲜度和口感。最好放在冰箱里低温保存。
红茶
干红茶含水量低，容易受潮或有异味。尽量避免不同种类的茶叶混合存放。
一般可以放在密闭干燥的容器中，避光高温。
如果条件允许，最好用紫砂罐或锡罐。很难保证玻璃罐不会暴露在阳光下。
红茶放进去之前，用塑料袋包装，去除袋中的空气，可以更好的保留茶香。
白茶
白茶是技术最原始，工艺最简单的一种茶。将采摘下来的鲜叶晒干萎凋至九成干，然后低温烘烤至完全干燥。
耐白储存，环保，不需要低温保鲜，只需要常温保存，防止异味，一般在10-35即可。
另外，在存储过程中有一定的转化空间。存放时间越长，干茶和茶汤颜色越深，口感越柔和。
黑茶
红茶的保存要求通风、干燥、无异味。
红茶储存最需要注意的是通风。最好用牛皮纸、包装纸等透气性好的包装材料封口(避免用塑料袋封口)保存。
如果茶叶因湿度过大和t
用刷子、毛巾等柔软的纺织品去除表层的白毛，然后用吹风机加热十几分钟。
茶叶应该每三个月左右翻一次，以检查是否有霉菌或其他寄生虫。
普洱茶
普洱熟茶作为红茶的一种，只要避免阳光直射和雨淋，环境干净卫生，通风无其他异味和异味，就可以储存。
如果储存量大，可以设立专门的仓库进行保管；如果量少，个人会存放在家里。
它可以储存在陶瓷瓦罐里。把普洱散茶的外包装去掉，直接放在罐子里。把罐子的口封好就行了。
饼茶、金瓜茶、沱茶宜用木架陈方通风。
建议茶叶存放时最需要防止的是异味和霉变。茶特别好喝。普洱茶陈化过程中一旦吸入异味，就会破坏其原有的香味。
如果你手里有好茶，一定要正确存放，让茶在喝的时候色香味达到最佳。
不同种类的茶叶，红茶和普洱茶，只有在正确的条件下储存，才能最大限度地发挥其收藏价值。所以，喝好茶，也要养好茶。
