普洱紧压茶是以晒青绿茶为原料,经过筛选、高压灭菌制成的一种茶叶。外观紧实规整,汤色橙黄,口感醇厚,香气持久。它主要产于下关、昆明、景谷、勐海、演金等地。
普洱紧压茶的种类有:
(1)紧茶
古称‘牛心茶’,俗称‘满盈茶’,由唐代的茶叶演变而来,历史上被揉捏成带柄的心形紧实茶。特点是:色泽黑亮,毛色白,香气纯正,滋味醇厚,汤色橙红,叶底嫩滑不平,外观光滑整齐,茶柄完整。这种茶主要用来打酥油茶。
(2)蛋糕茶
因其外形圆润,故名饼茶。以云南大叶种晒青绿茶为原料,经筛选、分选、高压灭菌等工艺加工而成。这种饮茶方法一般采用煨制,即将茶叶放入茶壶中加水煨制后,按照消费者的习惯,用开水稀释后再加盐或糖饮用。
(3)方茶
并且原料和压制工艺与茶叶压制相同,只是形状不同,压制成方形。
(4)沱茶
是一种传统的高级紧压茶,风格独特。形似碗,下有凹窝,似压缩燕窝。原料为云南大叶种绿茶,一级和二级各占50%。经过调配,筛选,颜色黑润,布满白毛。清香扑鼻,汤色橙黄透亮,口感醇厚,爽口香甜。
(5)普洱茶
精选云南大叶种晒青绿茶一级原料,细筛,蒸压成方块。外观紧实规整,色泽深绿,银发特殊,汤色黄明,滋味醇厚,香气持久,叶底嫩匀。这是易于携带和持久的存储。主要产于昆明。
(6)康砖茶
产于演金县,是西藏南部主要销售的茶叶之一。内在特点是:色泽棕黄,香气纯正,滋味醇厚,汤色红褐色,叶底花深而浓。这种茶主要用于藏族少数民族的煮酥油茶。
(7)竹筒香茶
云南是著名的特产茶,是拉祜族特有的饮料。产于西双版纳勐海县和狄威地区,文山广南县,采用云南大叶种茶树,然后放入生长一年的嫩甜竹筒中,用文火烘焙而成。竹筒香茶看起来像竹筒一样的深棕色圆柱体。具有芽嫩、白毛多、汤黄绿色、清澈明亮、香气馥郁、味道鲜甜的特点。既有茶的醇厚茶香,又有浓郁的甜竹香,能解渴,缓解疲劳。
结论:
以上解释的普洱紧压茶主要有七种,大部分是从制作工艺上区分的。普洱茶越老越香,越值钱,所以收藏普洱茶成了茶友们生活中最大的乐趣。但是茶叶市场出现劣质产品也是产品的必然现象。希望大家在选购的时候懂得如何看普洱的真伪和品质。