如何制作高山红茶：首先准备一个盖碗，4g高山红茶，一壶开水。先用茶匙将红茶放入盖碗中，茶水比为13，336，030。然后，将95的水倒入盖碗中进行洗茶。浸泡5秒后，迅速倒掉。然后，加水七分钟，盖上盖子，7秒后将茶汤倒入公平马克杯，最后将茶汤倒入茶杯中即可饮用清甜的红茶汤。
冲泡高山红茶的注意事项：
1.仔细考虑茶的量。
红茶属于高香型茶，所以茶量不宜过多。太浓的茶汤，既尝不出它的真味，也不能太少。否则，即使注入的水量减少，也无法充分发挥红茶的甘甜醇香。如果以130ml左右的盖碗来衡量，需要4g干茶。
2.控制冲泡水温
冲泡红茶的水温通常在90左右。一般水开后静置一分钟左右最适合冲泡红茶。闷茶在注水后应立即盖上盖子，以保持红茶的香味。
3.注意暖壶暖杯。
如果将开水直接倒入冷茶壶，或者将茶叶泡好后倒入冷茶杯，茶汤的热量会大大降低，香味无法充分发挥。
所以冲泡前，泡茶用的茶壶要用热水烫一下，杯子要装满热水。当茶叶准备冲泡时，要将杯中的水全部倒掉，然后再倒入冲泡好的茶汤。这个过程就是我们所说的暖壶暖杯。铁壶不适合泡红茶，铁容易和红茶中的成分发生反应，使汤变黑，影响口感。
4.掌握闷泡的时间
大部分红茶不需要闷，因为大部分红茶揉捻发酵时间长，茶汤喝出来很快，闷而涩。冲泡红茶讲究快进快出，浸泡时间通常只有几秒钟，不宜长时间浸泡。一般前两泡的煲汤时间在10秒以内，之后根据前一泡适度延长10到20秒左右。
