瓶装泡沫绿茶更有益健康
美国康奈尔大学的研究人员最近发现，用瓶装水代替自来水浸泡绿茶可以获得更多的健康益处。
EGCG是绿茶中的一种天然抗氧化剂，对大脑和心脏都有好处。研究人员将2.5克绿茶放入预热的盖碗茶容器中，加入125毫升80摄氏度的水，将绿茶浸泡液煮沸3分钟，然后通过细滤网过滤。此时，研究人员测量了茶水中的EGCG含量。结果表明，用煮沸的自来水冲泡的绿茶中ECGC含量急剧下降，而用瓶装水冲泡的绿茶中ECGC含量是前者的两倍。
研究人员认为，在煮绿茶时，瓶装水可以保留更多的抗氧化剂，因为它可以过滤自来水中的钙、镁、铁和其他物质。
(敏感且稳定)
