正山参的口味特点：正山参汤色鲜黄带红，清澈明亮，味道鲜醇。其口感的核心特点是纯正、醇厚、爽滑、鲜爽，伴有浓郁的松烟香和桂圆汤，清香可口，耐泡。
正山族的味觉特征；
1.它类似桂圆汤。
山地车经过耐泡处理后，一般都有桂圆汤的味道，很浓很香，吃起来很鲜很醇。
2.浓郁的花香
山小钟是最受外国人欢迎的红茶之一。原因很简单，它含有淡淡的花香，是用松木熏制的，所以有很浓的花香。
3.春茶味道更好。
很多人都在纠结，正山人种是春茶好喝还是秋茶好喝。这可以从它的生长气候来分析。由于春季雨水充沛，非常有利于茶树的生长，所以正山人种春茶比秋茶品质更高，口感更好。
山地比赛的识别方法：
1 .品味
滋味纯正、醇厚、顺滑、鲜松烟，茶香醇厚，桂圆干香回甜时间长，淡、细、粗、杂味质量差。
2.叶底
底部的叶子嫩软，厚实，整齐，喝起来均匀。它们是古铜色或高档茶，品质较差，如死红、绿花、黑粗。
3.汤色
汤色金黄，有金戒指的汤质量好，颜色浅、深、浊的汤质量差。
4.芳香
品尝的时候，要区分松油烟味和木烟味。前者纯净柔和，不呛口，不割舌不割喉，回味悠长。木烟的味道有刺激性，感觉麻，辣或者割喉。
