陈皮会过期，陈皮有两种保质期。一种是机械烘烤的柑橘，以满足大量的市场需求，这种柑橘的保质期为3年。另一种是全晒柑。这种柑橘从采摘到成品都是手工制作，没有机械处理，晒干。它的保质期长，有越老越香的特点。
机械烘焙的柑橘：
市面上流通的大部分小青橙都有保质期，一般是三年左右。
这种有保质期的小青橙，都是机械烘焙加工的。烘焙最明显的特点是青褐色分布均匀，橘茶味较淡，适合口味清淡的爱茶人士。还有一种是半熟的，半熟的小青橘，也需要烘烤，快速杀青脱水，然后在太阳下暴晒不超过一周。皮肤有黄色斑点，绿色和黄色交错甚至整个皮肤都是绿色和黄色。这种橘味浓郁，很容易完全掩盖茶味。适合那些喜欢橘味和新鲜感的饮茶者。
全晒干手工制作的小绿柑：
要想越陈越香，有长期保存的特点，一定要晒柑。全晒柑从采摘到成品都是手工制作，中间没有机械处理。全晒柑颜色比半晒柑深，黄、绿、棕相间。晒干的柑橘是陈皮的另一种形式。只会越陈越香，功效越大价值翻倍。我们都知道陈皮在陈方需要三年才能直接制成茶饮用，生晒小绿柑也不例外。在陈方，要经过三年以上的时间才能品尝到。三年以下，整个干柑还是会有果味的。
