柑橘微苦，性质温和，口感鲜甜，醇厚润滑，齿颊留香。此外，普洱茶醇厚润滑，具有独特的柑橘香和茶香。小青桔是用橘皮和醇香的普洱熟茶制成的。经过陈酿后的小青橘营养丰富，呈现出口感醇厚、鲜橙清香的特点。
按采摘时期可分为：胎橙、小青橙(青皮)、红皮、黄皮、红皮。柑橘(Citrus reticulata Blanco)是指果皮未着色、生理期未成熟时采摘果实加工而成的果皮。这一时期的柑橘类水果被称为“柑橘网”。
如何分辨小绿的普通话：
闻香味
好的小青橙闻起来是天然橙，香气持久宜人；质量差的柑橘闻起来像橘子，酸酸的，混在里面甚至还有廉价茶料的味道。好的蜜柑都是经过晒干的，有阳光和大自然的味道，很容易分辨出蜜柑的好坏，而且在冲泡的时候，晒干的蜜柑口感更好更浓郁。
2.看外表
正品干柑外观颜色为深绿色，低温干柑半年后陈方可能会结霜；晒干的柑橘会有明显的红黄晒斑，所以颜色是黄绿红，有深绿色。但如果是外地做的柑，外观颜色是枯黄的，像落叶一样，不会有霜冻。
正品小青橙油胶囊分布均匀；劣质柑橘的油囊大小不同，也可以根据以上判断柑橘的好坏。
正品小绿柑顶盖开口小，精制工艺成熟；而劣质小绿柑上盖开口较大，工艺明显粗糙，涉嫌以次充好。
品尝茶汤
正品小青橙冲泡的茶汤明亮透明，香气高，橙味自然清新，小心饮用。茶味与之搭配和谐顺滑，回味悠长。劣质柑冲泡出来的茶汤颜色较深，浑浊，香气单调。味道平淡，中间夹杂一些杂味。茶味和柑味不太协调，喝后感觉口干，余味短。
