茶是红茶、绿茶、白茶、黄茶、红茶、乌龙茶六种茶的总称。绿茶是未经发酵的茶,性寒。红茶是完全发酵的茶,茶性温和;白茶是微发酵茶,茶性凉;黄茶是微发酵茶,茶性凉;红茶是后发酵茶,性质温和;乌龙茶是半发酵的,性质温和。
茶的六大茶类:
1.冷绿茶
绿茶(西湖龙井、安吉白茶、洞庭碧螺春、六安瓜片等。)性寒,其汤色透彻,或水清茶绿,或淡黄绿。热的不耐烦的时候可以喝,给人一种清新凉爽的感觉。
2.冷黄茶
黄茶(君山银针、孟定白芽、霍山黄芽等。)性寒,大致类似绿茶。区别就是口感,清爽的绿茶和醇厚的黄茶。
3.清凉白茶
白茶(白银针、月光白、白牡丹等。)性凉,适合类似绿茶的人,但“绿茶的老茶是草,白茶的老茶是宝”。白茶有越老越香的特点。
4.性平的绿茶。
绿茶,即乌龙茶(大红袍、武夷水仙、凤凰单丛等。),比较扁平,适合最广泛的人群。有许多好的乌龙茶,尤其是陈的乌龙茶,它会产生令人愉快的果酸。
乌龙茶中的武夷岩茶,特点是特色鲜明,口味重,“舒缓宜人”。单丛茶香气突出,尤其在开窍理气方面。
5.温红茶
红茶(正山人种、金骏眉、祁门红茶、云南红茶等。)性温,适合胃寒、手脚冰凉、体虚、年龄偏大的人食用。加入牛奶和蜂蜜,味道更好。红茶汤色鲜红,心情低落的时候最好喝红茶。
6.温红茶
红茶(云南普洱茶、安化黑茶、广西六堡茶等。)性质温和,能去油腻,缓解肉毒中毒,降血脂,适当存放后口感更佳。红茶汤黑、红、亮,可以凉着喝,也可以热着喝,或者煮着喝更好。