绿茶属于未发酵茶，性寒。绿茶中含有丰富的茶多酚、咖啡因、蛋白质等物质，可以提神醒脑，缓解干燥。正常饮用能加快胃肠蠕动，促进身体新陈代谢，有抗氧化、解困的作用。其次，绿茶含有大量的氨基酸和维生素，具有缓解视疲劳、生津止渴的作用。
绿茶是一种未发酵茶，在中国产量最大。其产地分布在各种茶省、市、自治区。其中湖北、江苏、浙江、安徽、四川等省产量最高，品质优良，是我国绿茶生产的主要基地。
绿茶是以适宜的茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成的一种茶叶。其干茶色泽、冲泡茶汤、叶底以绿色为主，故名绿茶。
绿茶的功效和作用：
1.抗衰老
绿茶中含有儿茶素，儿茶素是一种天然抗氧化剂，有助于抗衰老。SOD(超氧化物歧化酶)是一种自由基清除剂，能有效清除多余的自由基，防止自由基对人体的伤害。
2.塑身减脂
绿茶中含有茶碱和咖啡因，能通过多种作用激活蛋白激酶和甘油三酯脂肪分解酶，减少脂肪细胞的堆积，从而达到减肥的效果。即茶叶中的咖啡因能增加胃液分泌，帮助消化，增强分解脂肪的能力。
刷新思维
绿茶中的咖啡因能刺激人体中枢神经系统，增强大脑皮层的兴奋过程，具有提神醒脑、清心安神的功效。所以建议白天累了也可以喝绿茶提神。
4.利尿缓解疲劳
绿茶中的咖啡因能刺激肾脏，促使尿液快速排出体外，提高肾脏的过滤率，减少有害物质在肾脏的滞留时间。咖啡因还能消除尿液中过多的乳酸，有助于尽快消除疲劳。
